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めんつゆのカロリーは?そうめんとうどんにめんつゆをかけたときのカロリーやみりん、醤油、砂糖のカロリーも紹介

2019.1.4

めんつゆは色々な料理に使えて万能ですよね。よく使うめんつゆ、カロリーはどれくらいか気になりませんか。めんつゆは基本的に、出汁、みりん、醤油、砂糖で作られていると言います。そんなめんつゆと一緒に食べるものと言ったら、そうめん、うどん!そうめんのカロリーとうどんのカロリーは、めんつゆのカロリーと合わせて知っておきたいですね。今回は、めんつゆのカロリー以外に、そうめんとうどんのカロリーについて調べてみました。
 

めんつゆのカロリーは?「めんつゆ100g」「めんつゆ一人前」「めんつゆ大さじ1」のカロリ

まずはめんつゆのそれぞれのカロリーをチェックしてみましょう。

・めんつゆ3倍濃縮とストレートの100gのカロリーと一人前のカロリー

めんつゆには大きく分けて2種類あります。3倍濃縮のめんつゆとストレートのめんつゆです。100gのめんつゆのカロリーは、3倍濃縮で98キロカロリー、ストレートで44キロカロリーです。3倍濃縮のめんつゆも、ストレートのめんつゆも、塩分相当量が多く含まれています。3倍濃縮のめんつゆを一人前で使う量は25gとなり、カロリーは24.5キロカロリーです。ストレートのめんつゆを一人前で使う量は70gで、30.8キロカロリーです。

・めんつゆ3倍濃縮とストレートの大さじ1杯あたりのカロリー

料理本では大さじで表記されることもありますね。大さじ1杯でのめんつゆのカロリーはどれくらいか、調べてみました。まず、めんつゆは大さじ1杯18グラムです。3倍濃縮のめんつゆの100gのカロリーは98キロカロリーなので、大さじ1杯あたりのカロリーは17.64キロカロリーとなります。ストレートのめんつゆでは、大さじ1杯あたり7.92キロカロリーです。

・めんつゆの代用品の材料、みりん、醤油、砂糖のカロリー

めんつゆが家にないとき、代用品を作ることができます。そのときの材料が出汁、みりん、醤油、砂糖です。出汁にみりんと醤油、砂糖を入れてひと煮立ちさせるだけで出来上がります。出汁以外の調味料のカロリーはみりんが大さじ1杯で約43キロカロリー、醤油が大さじ1杯で約13キロカロリー、砂糖が大さじ1杯で約35キロカロリーになります。

ダイエット成功の秘訣とは?

ダイエットには運動も大事ですが、実は食事が8割なのをご存知ですか?

特に糖質を制限することによって、血糖値の上昇を抑え、インスリンの分泌量を減らせば、脂肪がつきにくい体になります。糖質制限中の1日あたりの糖質量は70g~130g程度を目安にすると良いでしょう。摂りすぎた糖質を抑制すれば、ダイエットに繋がり、しかも病気のリスクを下げてくれます。

▼参考
ご飯茶碗一杯(150g)の糖質量:53.4g
食パン1枚当たり(6枚切り)の糖質量:26.6g

でも、食事の度に糖質量やカロリーの計算をするって大変ですよね…。そこでオススメしているのが、糖質制限された健康的な食事を宅配してくれるサービスです。これを活用すれば、楽に継続ができるため、ダイエット成功の近道となります。

最近では多くのサービスがありますが、ここでは「nosh(ナッシュ」をオススメしたいと思います。noshの特徴は、【低糖質】で【健康的】なことに加えて【安くて美味しい】ということです。

▼メニューの特徴
1.シェフと管理栄養士が開発
2.全てのメニューが糖質30g以下
3.全てのメニューが塩分2.5g以下


※画像をクリックするとメニューの一覧を見ることができます。

「nosh」がなぜここまで人気なのか?

単純ですが、コンビニ弁当よりも安くて、美味しくて、しかも糖質やカロリーが計算された健康的な食事を宅配してくれる便利なサービスだからです。メニューも豊富なので、飽きることもなさそうです。

ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。リンクを貼っておきますので、気になる方はこちらからチェックしてみてください。

 めんつゆのカロリーと併せて知りたい!そうめん1束、一人前のカロリー

めんつゆをそのまま飲むということはないかと思います。たいてい、麺類と一緒に食べたりしますよね。ここではまず、めんつゆと一緒に食べることが多い、そうめんのカロリーについてご紹介します。

・そうめんの1束のカロリーはどれくらい?

そうめんは束になって売られていることが多いです。1束ごとにゆでる場合が多いですので、1束のカロリーも調べてみました。そうめんの乾麺1束は約50gで、1束のカロリーは178キロカロリーです。1人前は2束となるため、356キロカロリーとなります。

・そうめんを1人前食べるとカロリーはどれくらい?

そうめんをゆでた状態での1束のカロリーは、171キロカロリーです。ゆでた状態のそうめんの1人前のカロリーは343キロカロリーとなります。めんつゆストレートを使った場合、約80gを使用するため、35キロカロリー。薬味として長ネギ5gを使用して1キロカロリーとなります。合計した379キロカロリーが、そうめん1人前のカロリーです。

・そうめんのカロリーは高い?

夏にそうめんばかり食べるという方も多いかと思います。気になるそうめんのカロリーは、高いのでしょうか、ラーメンと比べてみましょう。一般的なラーメンのチルド麺は400キロカロリー前後がほとんどです。よって、市販のチルドのラーメンとカロリーはほとんど変わらないことになります。比較してみると、意外とそうめんのカロリーが高いと感じた方も多いのではないでしょうか。そうめんはラーメンと比較して、さっぱりした味なため、しっかりした味付けのラーメンとカロリーがさほど変わらないとなると、高く感じるようです。

・落とし卵とそうめんの味噌汁が朝ごはんに人気!カロリーは?

落とし卵とそうめんの味噌汁は朝ごはんに人気のメニューです。そうめんを味噌汁など温かい御汁に入れたにゅうめんは食べやすく、子供から大人まで幅広く好まれる料理です。落とし卵とそうめんの味噌汁、作り方は簡単。鍋に出汁を入れ、好みの野菜とそうめんを入れます。最後に味噌を溶かし入れ、卵を落とせば完成です。ちなみに味噌汁のカロリーは、白味噌の味噌汁一杯で33キロカロリー、赤味噌の味噌汁一杯で39キロカロリーです。卵は1個約85キロカロリーです。

めんつゆのカロリーと併せて知りたい!うどんのカロリーは?そうめんと比べると高い?

めんつゆと一緒に食べることのある、うどん。そうめんと比べると、カロリーはどうなのでしょうか。調べてみました。

・うどんのカロリーは?そうめんのカロリーより高い?

うどんの生の状態での100gのカロリーは、270キロカロリーです。ゆでた状態のうどん100gでは105キロカロリーになります。ゆでた状態でのカロリーを比較すると、そうめんの方が高い、うどんの方が低いという状態になるようです。

・うどん1玉のカロリーは?

うどん1玉では、265キロカロリーです。スーパーで売られているチルド麺のうどんのカロリーは、約250~280キロカロリーです。1人前1玉と考えると、そうめん1人前(2束分)よりカロリーは低くなります。

・めんつゆを使ったかけうどんのカロリーは?ゆで卵をトッピングした場合は?

ゆでたうどんをそのまま食べることはありませんよね。ほとんどの方がうどんつゆに入れたり、焼きうどんにしたりして食べるかと思います。ここでは、かけうどんのカロリーを調べてみました。ゆでたうどん(273キロカロリー)、めんつゆストレート(31キロカロリー)、長ネギ(2キロカロリー)とすべて合計したカロリーは、306キロカロリーです。さらに具に卵を加えた場合、ゆで卵のカロリーが約91キロカロリーのため、1食400キロカロリー近くなります。卵ひとつで大きくカロリーが変わるので、かけうどんを食べるときトッピングをつける際は気をつけましょう。

最後に

さて、いかがでしたでしょうか。めんつゆは特別カロリーが高いということはありませんが、塩分が高いようです。めんつゆ自体のカロリーが高くなくても、そうめんやうどんに具をたくさん入れることで、1食分のカロリーは当然ながら上がります。カロリーを抑えたいときはトッピングにも気をつけていきましょう。

岡 清華

監修者:岡 清華(おか さやか)

管理栄養士/ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram @okasaya

text:common編集部

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