おでんや豚汁、お弁当。日本の食卓で大活躍の「ちくわ」。実は、カロリーも低めでダイエットに向いてると言われているのをご存知ですか？安くて、どこでも手に入る食材でなので、ちくわがダイエットに向いてると言われれば嬉しいですが、しかし、ちくわには、ダイエットをする上で気をつけなければいけない点もあります。今回はちくわの栄養やダイエットに向いてると言われる理由、ちくわダイエットの正しいやり方とおすすめレシピをご紹介します。
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そもそも「ちくわ」や「かまぼこ」の原材料って何？
さて、ちくわやかまぼこが、一体何から出来ているか知っていますか？ちくわは、スケトウダラやサメ、トビウオ、ホッケ等の魚のすり身に塩やお砂糖、デンプンや卵白を加えたものを竹などに巻きつけ、蒸したり焼いたりしたもの。かまぼこもちくわ同様、白身魚のすり身に調味料を加え、蒸したり焼いたりした加工食品です。ちくわもかまぼこもどちらも魚の加工品ですが、今回はちくわに焦点をあててみたいと思います。
気になるちくわのカロリーは？ちくわはダイエットに向いている？！
ちくわのカロリーは100g当たり約121キロカロリー。ちくわ1本30gとして、約36キロカロリーになります。ちくわはビタミンB12や、ナトリウムを多く含む食品です。また、お魚のタンパク質は良質で、必須アミノ酸が豊富に含まれています。必須アミノ酸とは、人体ではほとんど合成されないにも関わらず、必要不可欠な栄養素で、人はこれを食物から摂取する必要があるのです。ダイエットをする上でタンパク質は意識してとりたい栄養素ですが、お肉や卵やチーズ等、タンパク質が豊富な食べ物には、高カロリーなものが多いのも事実です。ちくわはカロリーも低めな上、良質なタンパク質を含んでいるので、ダイエットするには最適な食材といえるでしょう。しかし、注意点もあります。正しくちくわダイエットするために、注意点もみていきましょう。
ちくわダイエットの注意点は？
まず、1番に気をつけたいのはその塩分でしょう。カロリーが低いとはいえ、一袋そのまま食べてしまうには注意が必要です。塩分の摂りすぎは浮腫みを招きます。また、浮腫みは代謝の低下を招きますので、ダイエットするには塩分にも注意が必要です。マヨネーズや醤油につけるなどは言語両断ですね。
ちくわは和食に使用する事が多いですよね。和食はお味噌や醤油等をつかうことが多い為、総塩分量が高くなりがちです。ちくわを食べる際は、付け合せに注意したり、減塩のものを選ぶ等の工夫が必要です。また、ちくわの天ぷらは美味しいですが、揚げ物なのでダイエットには不向きです。そして「ちくわ」と「ちくわぶ」は全く別の食べ物なので、間違えないようにしてくださいね。
ちくわダイエットの方法は？上手にちくわを取り入れてダイエットしよう！
注意点さえ守れば、ちくわはとても優秀なダイエット食材です。しかし塩分も気になるところです。ちくわだけを食べ続ける、いわゆる「単品ダイエット」には向きません。しかし食卓に一品加えたり、ちくわでカサ増しする等工夫して取り入れる事で、全体的な摂取カロリーをぐっと抑える事が出来ますよ。
摂取カロリー大幅減？！ちくわダイエットおすすめをご紹介
最後にちくわダイエットにおすすめのレシピを一つご紹介します。ダイエットしている奥様にも、お酒を飲むお父様のおつまみにも。みんなが嬉しいレシピです。
ちくわダイエットおすすめレシピ?糖質オフにも！ちくわでカサ増し肉巻き
?材料?
- 豚肉もも薄切り200g
- ちくわ4本
- インゲン4本
- 人参適量
- ベビーチーズ2個
- 醤油、みりん各大さじ2
- 砂糖小さじ2
- サラダ油適量
?作り方?
- チーズと人参、インゲンをちくわの半分の長さに揃え、インゲンと人参は火をとおしておく。（チーズと人参は、ちくわに巻きやすいように、細長くカットしておく）
- 切り目を入れたちくわに、チーズ、人参、インゲンを入れる。
- 2を豚肉で巻く。
- サラダ油を引いたフライパンに、3を、巻き終わりを下にして入れ、完全に火がとおるまで焼く。
- 焼いている間に醤油、みりん、砂糖を合わせておく。
- 火が通ったら5を入れ、絡める。タレがなくなってきたらお好みでゴマをふりかけて完成。
肉巻きにちくわを加える事で、食べ応えがアップしますので食べる量を抑えられます。肉巻きはカットすると彩りもよく、お弁当にもオススメ。チーズを他のお野菜にかえる事で、よりカロリーダウンにもなりますね！
ちくわダイエットおすすめレシピ?むくみ解消！ちくわのきゅうり詰め
ちくわにのきゅうり詰めは、ちくわの穴に細く切ったきゅうりを入れるだけの簡単定番料理ですが、食卓の一品にはもちろん、小腹がすいた時にオススメです。きゅうりはカロリーが低く、カリウムが豊富。カリウムはナトリウムの排出を促してくれます。浮腫みや塩分が気になる時は、こうした食べ合わせにも気を配るといいですね！
最後に
いかがでしたか？ちくわは低カロリーで、食べ方次第ではとてもダイエット向きな食材です。上手に取り入れて、ちくわダイエットをしましょう！
text：common編集部
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