美腸に特化し、食からキレイと幸せを作る専門機関『インナービューティーダイエット協会』にて、インナービューティープランナーとして活動中の片山真美さんが、美に効くとっておきのレシピを伝授。簡単で美味しいことはもちろん、おもてなしにも最適なお洒落なレシピが満載です。今回は、代謝アップに役立つ唐辛子と低カロリーな白滝を使った、ヘルシーなアラビアータのレシピをご紹介します。
5月に入り、すっかり暖かい季節となりましたね。
洋服も肌の露出が増え、そろそろ夏に向けて体のラインが気になり始めるころ。今こそ、ダイエットを加速させたいと思っている方も多いのでは？
そこで、今回はダイエットに役立つ栄養素とレシピをご紹介していきます。
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noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。
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他にも調理は電子レンジで温めるだけで、ゴミの分別が必要ない紙容器を使用するなど、一人暮らしにも最適です。nosh生活はいかがでしょうか。
脂肪燃焼を促す？唐辛子の辛み成分”カプサイシン”
「カプサイシン」とは、主に唐辛子に含まれている辛さ成分のこと。ししとう、キムチ、豆板醤、ラー油といった食品にも含まれています。
唐辛子などの辛さ成分が含まれた料理を食べると、じんわりと汗がでてきますよね。カプサイシンは、その発汗作用のもとになる成分で、カロテノイドの一種です。（カロテノイドとは、天然の植物の色素成分で、活性酸素を除去する働きがあります。）
カプサイシンには、交感神経を刺激し、アドレナリンの分泌を高める働きがあります。そのアドレナリンが脂肪細胞に作用し、身体に貯められた脂肪を分解・燃焼し、エネルギー代謝を高めてくれます。その結果、体温が上昇し、血行がよくなり発汗するのです。
また、冷え症や肩こりの改善、疲労回復にも役立ちます。市販の貼り薬などの外用薬では、神経痛を和らげる成分としてカプサイシンが活用されていることもあるんです。
注目の成分！辛さのない”カプシエイト”
さらに最近では、唐辛子から新たに「カプシエイト」という成分が発見されました。辛さはカプサイシンの1000分の1程しかありませんが、脂肪燃焼や体温上昇効果、エネルギー代謝を高める効果はカプサイシンと同じ！
カプシエイトを継続して摂取すると、基礎代謝量が1日約50kcalアップすると言われ、ダイエット効果がより高まると注目されています。
そんなダイエット効果が期待できる成分がたっぷり詰まった唐辛子を使ったレシピをご紹介します。低カロリーで食物繊維豊富な白滝を組み合わせれば、さらにダイエット向きなヘルシーなレシピになります。夏に向けて、代謝の良い体を目指しましょう♪
唐辛子でピリッと！旬野菜と白滝のヘルシーアラビアータ
＜材料＞
アスパラガス（乱切り）…2本
玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
ひよこ豆…150g
白滝（下茹でしておく）…1玉（200g）
トマト缶…1/2缶
鷹の爪（輪切り）…小さじ1
塩、こしょう…適量
＜作り方＞
① 鍋に大さじ2の水、玉ねぎ、ひとつまみの塩を入れ、玉ねぎが透明になるまで弱火でウォータースチームする。
② ①にアスパラガスを入れ、鮮やかになるまで引き続きウォータースチームする。
③ ②にひよこ豆、トマト缶、鷹の爪を入れ、火が通るまで煮る。
④ ③に白滝を入れて全体を混ぜ、塩、こしょうで味を整える。お皿に盛り、完成。
旬のお野菜を入れて、通年楽しめるレシピです。最初に玉ねぎを弱火でコトコト煮ることで、甘みと旨味がでて、特別な味付けをしなくても十分美味しさが際立ちます。お好みでにんにくを入れて、味にパンチを効かせたり、オリーブオイルなどの脂質も加えたりすると、更に満足感がアップしますよ♪
痩せたいけれど、しっかり食欲も満たしたい！そんな方におすすめのレシピです。夏に向けて、今から食事で代謝アップを目指していきましょう。
片山真美
『インナービューティーダイエット協会』にて、インナービューティープランナーとして活動中。美腸に特化し、食からキレイと幸せを作る専門家として、旬の野菜や発酵調味料を活かしたレシピを紹介している。バレエ、ダンス、ヨガの経験から現在は「食×運動」についても勉強中。 Instagram ＠x.x.mami.x.x
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