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もも肉のカロリーを牛肉、鶏肉、豚肉でご紹介!皮なしでカロリーが変わる?もも肉のカロリーオフの方法は?

2019.6.16

もも肉は牛、鶏、豚どのお肉も部位の中でもカロリーが低く、ヘルシーでいろいろな調理方法に使えるので、選ぶことも多いと思います。脂身や皮を取り除けばさらにカロリーが抑えられ、ダイエット中の人にも人気があります。それぞれのお肉のもも肉のカロリーを見ていきましょう。さらに、鶏もも肉と胸肉のカロリーの違いやもも肉のカロリーオフ方法もご紹介していきます。

牛肉もも肉のカロリーは?

牛肉のもも肉のカロリーは、和牛と輸入のもの、脂身のある、なしでもカロリーが少し変わってきます。もも肉のカロリーは脂身つきで和牛が100gあたり259kcal、輸入牛が165kcalです。もも肉脂身なしで和牛のカロリーが100gあたり233kcal、輸入牛で149kcalです。和牛よりも輸入牛は少しカロリーが低くなっています。
牛肉のもも肉は、脂肪の部分が少ないです。ローストビーフも赤身肉で作りますが、牛肉のももで作ることが多いです。他にもビーフシチューや焼き肉でも、もも肉を使いますね。
牛肉の部位でも、もも肉は輸入の場合だとカロリーが低く、脂質も少ないので、ダイエットに向いているでしょう。

・牛肉のもも肉以外の部位のカロリーは?

牛肉は部位によってもカロリーが変わります。和牛のもも肉以外の部位のカロリーは、ばら肉が100gあたり517kcal、リブロース(脂身つき)が573kcal、サーロイン(脂身つき)は498kcal、肩ロース(脂身つき)411kcal、輸入牛肉の部位ごとのカロリーはばら肉が100gあたり371kcal、リブロース(脂身つき)が231kcal、サーロイン(脂身つき)が298kcal、肩ロース(脂身つき)が240kcalとなっています。
焼肉やステーキではいろいろな部位がメニューにありますが、サーロインやリブロースはもも肉よりも2倍くらいカロリーが高い、という事を覚えておきましょう。

・牛肉もも肉を使ったステーキのカロリーは?

牛肉もも肉のステーキのカロリーは、1人前で約150gとして、405kcalくらいです。ステーキはソースによってもカロリーが変わってきますが、牛肉の部位の中でもカロリーが低い、もも肉を使うほうがステーキはヘルシーに食べることができます。

・カロリーの低い牛肉(もも)の糖質は?

牛もも肉の糖質は和牛で約0.5g、輸入牛肉で約0.4gと、とても低いです。カロリーも低くて、糖質も低いので、糖質制限のダイエットには最適の食材です。牛もも肉を焼肉で食べる時はたれを付けたりしますが、たれは糖質が多いので、糖質制限したいときは気を付けましょう。

鶏もも肉のカロリーで皮つき・皮なしの違いは?

鶏もも肉のカロリーは皮つきが100gあたり204kcal、皮なしが127kcalです。鶏もも肉は和牛のもも肉よりもカロリーが低いです。鶏もも肉は皮なしでも、ぱさぱさした感じがあまりないので、脂質やカロリーが気になる人は皮を取って調理するといいでしょう。

・鶏もも肉の皮なしと胸肉のカロリーはどのくらい違う?その他の違いは?

鶏もも肉の皮なしのカロリーは100gあたり127kcalです。一方、鶏胸肉のカロリーは皮つきで145kcalで、皮なしで116kcalです。皮なしだと胸肉のほうがカロリーは低いです。
鶏もも肉よりも胸肉のほうが安く売られていることが多いですが、もも肉の皮なしより胸肉のほうが火を通すとぱさぱさしてしまうことがあります。
ヘルシーでもジューシーさを求めるなら、もも肉の皮を取って使うのがいいでしょう。とにかくカロリーを抑えて、低価格なものでダイエットメニューを作りたいときは胸肉にしましょう。

・鶏もも肉のダイエットメニューで成功するための方法

カロリーの低い、鶏もも肉でダイエットするなら、野菜と合わせたダイエットメニューがおすすめです。中でも食物繊維たっぷりでヘルシーなキャベツやニンジンなどと合わせたポトフはダイエットメニューとしておすすめです。その他のダイエットメニューなら、鶏もも肉のひき肉で作った餃子や照り焼きチキン、皮なしの唐揚げなども満足度が高くていいでしょう。

豚もも肉のカロリーは?

豚もも肉のカロリーは、脂身付きで100gあたり225kcal、脂身なしで164kcalです。豚もも肉のカロリーは和牛ほど高くなく、糖質量が少ないです。ハムなどに加工したり、炒め物に使ったりいろいろな料理に使えます。糖質制限ダイエットにもおすすめです。

もも肉をカロリーオフするには?

もも肉をカロリーオフするには、調理前にひと手間かけましょう。もも肉についている皮や脂身の白い部分をしっかり取り除くとカロリーオフできます。また、調理方法も、ゆでで脂分を取り除く、焼いて出てきた油をとりながら調理するなどすると、さらにカロリーオフになります。もも肉の唐揚げはとても美味しいですが、揚げ物は衣をつけたり、油を含むのでカロリーが高い傾向があります。オーブンで焼いたり、少量の油で揚げ焼きにするなどの調理方法を工夫して、カロリーオフしましょう。

最後に

今回はもも肉のカロリーを牛肉、鶏肉、豚肉に分けて紹介しました。一番カロリーが高いのは和牛のもも肉ですが、輸入牛肉になると豚肉と同じくらいのカロリーになります。もも肉のカロリーで一番低いのは鶏肉の皮なしのカロリーです。糖質量は牛肉も鶏肉、豚肉、どれも低いです。もも肉をカロリーオフは皮なしにしたり、脂身を取り除いたり、調理方法を工夫したりしましょう。

text:common編集部

Posted by admin