サーモンの寿司は、マグロやいくらと並んで、「好きな寿司ランキング」の上位に入るお寿司です。サーモンは脂ののったイメージがありますが、カロリーはどれくらいなのでしょうか？また、お寿司の中では、サーモンのカロリーは高いのでしょうか？また、カロリー制限中は、サーモンをどのように食べたら良いのでしょうか？
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サーモンの寿司のカロリー
最近は、普通のサーモン寿司だけでなく、オニオンマヨサーモン寿司など、サーモンにマヨネーズを掛けたお寿司もあります。それぞれのサーモン寿司のカロリーをみていきましょう。（今回は回転寿司チェーン店のスシローを参考にしています）
サーモン寿司：95kcal
サーモン寿司は、1皿（2貫）あたり95kcalです。回転寿司などでは、2貫で1皿であることが多いので、1皿だと126 kcalになります。定番メニューのサーモンの寿司ですが、100kcalもいかないので、安心ですね。
オニオンサーモン：124kcal
オニオンサーモン1皿(2貫)は124kcalです。こちらはサーモンの上にスライスしたオニオンが乗せられたお寿司です。オニオンがサーモンから落ちないようにマヨネーズをつけているところもあるため、サーモンにオニオンが乗るだけでもカロリーが高くなりますね。
サーモンチーズ：133kcal
サーモンチーズは、焼いたサーモンにチーズがトッピングされたお寿司です。チーズはカロリーが高く、サーモンチーズ1皿(2貫)で133kcalです。普通のサーモンのお寿司、オニオンサーモンのお寿司より断トツでカロリーが高いです。
サーモンと寿司屋のメニューのカロリー比較
寿司を食べに行くと、軍艦、にぎり、巻物、その他のサイドメニューなど、いろんなメニューがありますが、サーモンの寿司と比べるとカロリーはどうなのでしょうか？鉄火巻き、いくら軍艦、いなり寿司、えんがわといったお寿司メニューとサイドメニューで子供も好きな茶碗蒸しと比較してみました。（こちらも回転寿司チェーン店スシローのカロリーを参考にしています）
鉄火巻きのカロリー：160kcal
鉄火巻きは1皿（1本）あたり160kcalです。鉄火巻きのカロリーは握り寿司と比べてもカロリーの高く、寿司ネタの中でも高カロリーなネタの上位に入ります。巻物の寿司は、握り寿司よりも酢飯を使うので、高カロリーになる傾向があります。サーモン寿司と比べても、カロリーが高いですね。
いくら軍艦カロリー：82kcal
いくら軍艦1皿（2貫）のカロリーは82kcalになります。回転寿司チェーン店の場合、いくら軍艦はきゅうりと一緒に乗せられることが多く、ご飯の上に乗せるいくらの量が減るため、多少カロリーが抑えられるのかもしれません。
いなり寿司のカロリー：156kcal
いなり寿司1皿（2貫）あたりのカロリーは156kcalです。こちらはスシローだと季節ごとに変わるため、かっぱ寿司のいなり寿司を参考にしています。いなり寿司は、酢飯と油揚げからできており、他の寿司よりも重さがあるのでカロリーが高くなっていますね。サーモンチーズよりもカロリーが高いです。
えんがわカロリー：66kcal
えんがわ1皿（2貫）あたりのカロリーは66kcalです。えんがわはヒラメやカレイの背びれと尾びれの付け根のところを指します。えんがわは脂がのっていて、コラーゲンもたっぷり含まれていますが、にぎり寿司の中でもカロリーが低いネタです。サーモンのお寿司より低いので、カロリーが気になったときにはえんがわを食べるといいでしょう。
茶碗蒸しのカロリー：61kcal
茶碗蒸しは1人前61kcalです。温かい食べ物なので、寿司に比べて、満足感も得られやすいサイドメニューですが、これほど低カロリーということに驚いた方も多いのではないでしょうか？茶碗蒸しは卵を使ったお料理ですが蒸し料理であるため、油を使わないので、カロリーが低いのだそうです。カロリー制限中はサーモンなどの寿司を食べる前に茶碗蒸しを食べると、食べ過ぎを抑えられていいですよ。
サーモンのカロリーを気にするなら寿司より刺身！
ちなみにお寿司ではなく、サーモンの刺身のカロリーはどのくらいなのでしょうか？サーモンの刺身のカロリーは、一切れあたり34kcalほどになります。サーモンの寿司2貫で、95kcalなので、刺身二切れを食べた場合のカロリーの方が低いです。寿司は酢飯が入っているので、やはりカロリーが高くなります。
サーモンの刺身をそのまま食べるなら、寿司よりもカロリー制限にはおすすめです。サーモンを調理するのに油を使って焼いたり、味付けしてしまうとカロリーが高くなってしまうので、シンプルに刺身で食べるのがカロリーが低く抑えられるサーモンの食べ方です。
最後に
サーモンのお寿司のカロリーは鉄火巻きやいくら軍艦、いなり寿司など、他の寿司ネタに比べてもカロリーが低いことがわかりました。ですが、更にカロリーを抑えるなら、サーモンは刺身で食べるのがおすすめです。寿司屋で他のメニューも頼むなら、えんがわや茶碗蒸しといったカロリーが低いメニューがおすすめです。
text：common編集部
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