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一風堂のカロリーはスープが高い?!糖質ハーフ麺があるってホント?ダイエット中にラーメンを食べるコツ

2019.5.25

ダイエット中なのにラーメンを食べるなんて良くないと多くの人は思っていると思います。ただ、無性に食べたくなるのが一風堂のラーメンです。当然、カロリーや糖質は気になるけれど、食べたいものを我慢するダイエットほどリバウンドを招くと言いますよね。楽しくダイエットをするためにはメリハリが大事です。今回は一風堂のカロリーや、ダイエット中に一風堂などラーメンを食べるときの太りにくい食べ方についてご紹介します。

一風堂のラーメンとは

一風堂とは博多の人気ラーメン店で、看板メニュー次の2つです。

    白丸 あっさり・まろやか・ストレートな豚骨ラーメン
    赤丸 辛みそ・香油を加えたコクと深みの豚骨ラーメン

赤丸と白丸をベースに卵・チャーシュー・野菜を乗せたメニューを展開しています。これらには基本的にネギ・きくらげ・チャーシュー・もやしがついてきます。ほかにも、「博多中華そば」「一風堂からか麺」など人気ラーメンメニューや一風堂店舗限定のラーメンがあり、今や日本だけでなく海外にも店舗展開を広げている人気ラーメンチェーンです。

カロリーが決まるのはスープ!一風堂の人気ラーメンメニューのカロリー

そんな人気の一風堂ですが、やはりダイエット中はカロリーが気になり、食べるのを躊躇してしまいますよね。ラーメンのカロリーを決めるのはスープだとも言われていますので、赤丸と白丸、はたしてどちらがカロリーが高いのかも気になるところです。そこで、一風堂の人気ラーメンメニューのカロリーを調べてみました。

    スペシャル白丸 1027キロカロリー
    白丸とんこつ 663キロカロリー
    白丸玉子入り 753キロカロリー
    チャーシュー白丸 815キロカロリー
    野菜白丸 816キロカロリー
    スペシャル赤丸 1179キロカロリー
    赤丸とんこつ 819キロカロリー
    赤丸玉子入り 909キロカロリー
    チャーシュー赤丸 971キロカロリー
    野菜赤丸 972キロカロリー
    博多中華そば 649キロカロリー
    一風堂からか麺 930キロカロリー
    一風堂かさね味 650キロカロリー
    替え玉 289キロカロリー

赤丸と白丸をスペシャルにすると、海苔3枚・玉子・チャーシュー2枚増し・ネギ・もやし・きくらげがトッピングされるため他のラーメンに比べてカロリーが高めになります。また、やはりラーメンのカロリーを決めるのはスープ、赤丸に比べて白丸のほうがカロリーが低い傾向がありました。さらに一風堂のラーメンのなかでは、博多中華そばが一番低いカロリーだということもわかりました。食べたいときに食べないとストレスが溜まりますが、ダイエット中にラーメン単品で1000キロカロリー超えをするのはちょっと気が引けますね。ダイエット中なので替え玉を注文されることはないでしょうが、替え玉は1個で289キロカロリーです。

一風堂ラーメンをセットで食べたらカロリーはどれくらい?

一風堂では好きなラーメンをセットメニューで注文することができます。

    Aセット(白ごはん・唐揚げ3個) 

ラーメンのカロリー+390キロカロリー

    Bセット(チャーシューまぶしごはん) 

ラーメンのカロリー+534キロカロリー

    Cセット(めんたいこ祭りごはん) 

ラーメンのカロリー+224キロカロリー

選んだラーメンによって総摂取カロリーは変わってきますが、Cセットがいちばん低カロリーになります。例えば白丸とんこつをCセットにすると887キロカロリーです。
ほかにも一口餃子を足すと1皿(10個)300キロカロリー、明太子ご飯280キロカロリー、チャーハン620キロカロリー、半熟塩卵80キロカロリー、ポテトフライ500キロカロリー台後半になります。ダイエット中はセットメニューやサイドメニューの選び方にも注意しましょう。

一風堂ラーメンのカロリーを他の人気ラーメン店と比較

一風堂ラーメンのカロリーを、他の人気ラーメン店のラーメンのカロリーと比較してみました。

    天下一品「こってりラーメン並」 799キロカロリー
    天下一品「あっさりラーメン並」 494キロカロリー
    一蘭「天然とんこつラーメン」 525キロカロリー
    幸楽苑「中華そば」 528キロカロリー
    ラーメン次郎「ラーメン麺半分」1000キロカロリー
    王将「チャーシュー麺」 524キロカロリー

麺の原材料に大きな違いはありませんが、ラーメン屋によってスープに使用するものが多少異なるためカロリーは大きく変わってきますね。やはりラーメンのカロリーはスープが決め手になっているようです。ラーメンは全般的にカロリーが高め、一風堂が特別カロリーが高いというわけではありません。

糖質制限中でもOK?!糖質ハーフ麺を食べられる一風堂がある

東京限定ではありますが、1/2PPUDO(ニブンノイップウドウ)という麺の量と糖質を1/2に抑えたラーメンを提供する一風堂があります。ラーメン単品でお腹がいっぱいになってしまう女性客にサイドメニューも食べてもらいたいという考えから生まれたお店ですが、ダイエッターにとって糖質を1/2に押さえたラーメンは魅力的です。

    一杯あたりの量は一風堂の店の1/2
    糖質は従来比の1/2(100gあたり34.4g)
    白丸は麺の代わりに極上豆腐を入れたメニューもある(糖質34.4g)

セットで食べてほしいというコンセプトから1杯あたりの麺の量はほかのお店の1/2、糖質も半分です。また麺ではなく白丸に豆腐を入れたヘルシーメニューもあります。麺の種類は博多極細麺・糖質1/2麺・極上豆腐から選ぶことができますよ。

1/2PPUDO糖質ハーフ麺のカロリー

    1/2白丸元味 456キロカロリー
    1/2赤丸新味 494キロカロリー
    白丸に麺の代わりに豆腐を入れた「とんこつ豆腐」 364キロカロリー

一風堂のレギュラーサイズの白丸豚骨が663キロカロリーなので、約200キロカロリーを抑えることができますね。麺(炭水化物)を食べるのに罪悪感を覚える人は豆腐に替えてサイドメニューで野菜類を摂るとヘルシーでバランスの良い食事になります。

1/2PPUDO糖質ハーフ麺のセットメニューは次のとおりです。

    小ぶりのラーメン+サイドメニュー2品
    小ぶりのラーメン+サイドメニュー3品
    ラーメン2品のセット
    サイドメニュー3品のセット

どんぶりの大きさは一般的な一風堂より小ぶりです。サイドメニューは餃子・水餃子・十穀米明太ライス・チャーシューサラダ・チャーシューTACO(タコス)・ウフマヨサラダ・杏仁豆腐があります。残念ながらセットメニューのカロリーを公表されていませんが、餃子(5個)やタコスは150キロカロリーはあると考えましょう。
女性が喜ぶメニュー展開になっていることがわかりますが、ダイエット中の人やヘルシー志向の人なら年齢や性別に関係なく行ってみたいお店ですね。現在はルミネエスト新宿店・ルミネ立川店・渋谷ヒカリエ店・セレオ八王子店の4店舗、ぜひ行ってみてください。

ラーメンが太ると言われる理由はスープ?

ここまで一風堂ラーメンのカロリーを中心にご紹介してきましたが、そうはいっても博多中華そばのカロリーは649キロカロリー、白丸とんこつのカロリーは663キロカロリーで、カレーライス1皿分とそれほど変わらないのです。しかし、なぜラーメンは太るイメージが強いのでしょうか?ラーメンが太る食べ物だと言われる理由は次のとおりです。

    麺で炭水化物を摂りすぎるから
    サイドメニューをつい注文してしまうから
    スープを完食してしまうから

麺の量はお店によって異なりますが、見栄えから130~140gであることが考えられ、麺だけで400キロカロリー台後半であることがわかります。1杯でとどめればいいのに、つい替え玉をしてしまうのが私たち、替え玉を2回すれば、麺だけで1食1000キロカロリーを超えてしまいます。カロリーだけが太る原因でないとはいっても、替え玉をした場合は1食で麺を260g以上は摂ってしまうわけですから糖質で考えても摂りすぎになってしまいます。
また、替え玉をしなくても餃子やチャーハンなどサイドメニューをつい注文してしまいます。さらに、確実に美味しいスープ、ラーメン店でスープを残そうなんて考えられない…という方も少なくないはずです。スープの何が良くないと言われるかというと、脂質と塩分を摂りすぎること、ちなみに日本では1日の塩分摂取量を7g未満(成人女性)としていますが、それを軽く超えてしまうラーメンもあるのです。

ダイエット中にラーメンを食べるコツは血糖値を上昇させないこと

東京近辺にお住いの人なら簡単に1/2PPUDOへ行けますが、地方で暮らしていて旅行くらいしか都心へ行かない人はなかなか1/2PPUDOを食べることができません。ただ、1/2PPUDOでない一風堂であっても食べ方次第で血糖値をゆるやかに上昇させるので、ラーメンがきっかけで太るというのを防げますよ。

ラーメンを太らずに食べるコツ①ラーメンの前に温かいものを身体に入れる

早食いを防ぐにはラーメンを食べる前に身体を温めておくと良いそうです。例えばリラックス効果のある緑茶はおすすめですよ。

ラーメンを太らずに食べるコツ②食物繊維を先に摂っておく

食物繊維を含むトマトジュースはおすすめです。一風堂へ行く前にコンビニに寄って飲んでおくと良いですよ。食べ順ダイエットをされている人は知っていると思いますが、食物繊維を先に摂ると血糖値がゆるやかに上昇するため太りにくいのです。空腹で一風堂へ入るより少し温かいものや食物繊維を身体に入れて早食いを防止しましょう。

ラーメンを太らずに食べるコツ③具だくさんのラーメンを選ぶ

比べてカロリーが高いと感じても具だくさんのメニューを選びましょう。薬味や野菜の食物繊維やチャーシュー・玉子などのタンパク質を先に摂ることで血糖値をゆるやかにできます。最後に麺を食べますが伸びてしまうと心配な人はかためを注文すると良いです。

ラーメンを太らずに食べるコツ④サイドメニューで余計なものを注文しない

サイドメニューを見ると特別ラーメン店で食べる必要がないものがありますよね。例えばフライドポテト1つで500キロカロリー超え、しかも炭水化物です。ラーメン店に入ったら食べるべきはラーメンと決め余計な注文はひかえましょう。

ラーメンを太らずに食べるコツ⑤ラーメンはランチに

飲み会の締めとしてラーメンを食べることがあるでしょうが、できるだけひかえめにしてランチを楽しむようにしましょう。ラーメン店に入ったらスープは飲み干したい、スープなしなんてラーメン好きにとって邪道です。また、あえてスープを残すという考えは食品ロスの観点からもおすすめできません。しかし、お伝えしたように糖質だけでなくスープには脂質と塩分がたくさん含まれているので、夜に食べてしまうと身体はそれらの処理が間に合いません。だからラーメンは仕事のランチや週末のお出かけランチに食べて、そのあとは積極的に身体を動かすことをおすすめします。

ラーメンを太らずに食べるコツ⑥お風呂は浴槽に浸かる

帰宅後はシャワーで済まさず浴槽に浸かって代謝をアップさせるのも大事ですよ。

ラーメンを太らずに食べるコツ⑦ダイエット中のご褒美に

炭水化物を食べることに罪悪感を覚えるという人もいますが、摂生の毎日では楽しくありません。溜まったストレスはダイエットを終えた後のリバウンドの原因なので、一風堂のラーメンが食べたいときは食べてスープまで飲み干すと良いでしょう。毎日その生活ではないのですから1日くらいカロリーや塩分をオーバーして体重が増えても普段の生活を続けていると体重はすぐに戻りますよ。

最後に

今回は一風堂のカロリーを中心に、ラーメンの太りにくい食べ方などご紹介してきました。一風堂、美味しいですよね。1/2PPUDOも行ってみたいです。ラーメンは満たされるし身体も温まるのでそのあとに間食をすることはないですよね。だからラーメン一杯食べたくらいで太りません。カロリーは1日の摂取量の参考に、ランチに食べて野菜と魚など軽めの夕食にすれば太る心配はありません。我慢しないで食べましょう。

岡 清華

監修者:岡 清華(おか さやか)

管理栄養士/ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram @okasaya

text:common編集部

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