PR本ページはプロモーションを含みます
FOOD

大豆のカロリーはダイエットの味方!?煎り大豆、豆腐、納豆のカロリーや糖質まで知っておこう!

【注意】本ページはプロモーション・アフィリエイトリンクを含みます。また、複数の企業と提携し情報を提供しており、当サイトを経由して商品への申込みがあった場合に各企業から支払いを受け取ることや、本ページに紹介する商品・サービスに当社が運営するサービスを紹介しています。当サイト内の表示に関して、提携の有無や支払いの有無、当社製品かどうかも影響を及ぼしています。予めご了承の上、本記事をご参考ください。
ダイエット診断
nosh

大豆は「畑の肉」と呼ばれるほどたんぱく質が含まれている食べ物です。低脂肪で高たんぱくなため、ダイエットに取り入れたい…!と思っている人も多いのではないでしょうか。今回はそんな大豆でも、特に何がダイエットに最適なのか…煎り大豆や豆腐、納豆など大豆製品のカロリーや糖質について詳しくご紹介していきます。

nosh(ナッシュ)

noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。

全てのお弁当が糖質30g以下、塩分2.5g以下と栄養面でこだわっており、製造は自社工場と品質も安全です。

noshは他の宅食サービスに比べて、メニュー数が豊富で60種類以上あります。また新メニューも頻繁に登場するため、飽きずに楽しむことができます。

他にも調理は電子レンジで温めるだけで、ゴミの分別が必要ない紙容器を使用するなど、一人暮らしにも最適です。nosh生活はいかがでしょうか。

煎り大豆や青大豆、水煮のカロリーと糖質は?ダイエットレシピも

大豆というと、豆まきをするときの豆が頭に浮かぶのではないでしょうか。豆まきの豆は大豆の中でも、煎り大豆です。大豆のまま食べるのであれば、煎り大豆だけではなく、水煮にするなど色んな食べ方があります。まずはそんな大豆のダイエット効果や煎り大豆、青大豆、水煮のどれがダイエット中に適しているのか、カロリー面や糖質についてご紹介していきます。

煎り大豆、青大豆、大豆の水煮のカロリーと糖質比較

では、まずは煎り大豆のカロリーについてご紹介していきましょう。煎り大豆のカロリーは100gあたり417キロカロリーと言われています。実は煎り大豆のカロリーは、大豆を乾燥して栄養価が凝縮された状態。そのため、大豆のカロリーは茹でた大豆よりも、各段に多くなってしまうそうなのです。では、煎り大豆と比較して、茹でた大豆はどれくらいのカロリーだと思いますか?茹でた大豆は100gあたり180キロカロリーと半分以下のカロリーまで激減するのです。そして、大豆の水煮缶となるとさらにカロリーは減って140キロカロリーと言われています。つまり、煎り大豆と大豆の水煮であれば、水煮の方がダイエット的には好ましいカロリーと言えます。では、糖質面はどうでしょう。煎り大豆は100gあたり11.6gの糖質を含んでいます。それに比べて、茹でた大豆は100gあたり1.8gの糖質、水煮缶は0.9gと言われています。
一般的な煎り大豆は黄大豆ですが、大豆には他にも黒大豆、青大豆が存在しています。黒大豆は煎り大豆にすると100gあたり442キロカロリー、15.1gの糖質、青大豆は100gあたり435キロカロリーで15.5gの糖質を含みます。つまり、これらのことから考えられるのは、黄大豆の水煮缶にすることが1番カロリーも糖質も低く、ダイエットに適していると言えるのではないでしょうか。

大豆の水煮缶ダイエットレシピ

続いては大豆の水煮缶で簡単にできるダイエットレシピをご紹介していきます。

《大豆のから揚げ2人分》
?大豆の水煮…150g
?味噌…小さじ1
?しょうゆ…小さじ0.5
?かつお節…適量
?片栗粉…適量
?油…適量

大豆の水煮をすりつぶし、味噌、醤油、かつお節を加えてよく混ぜます。一口サイズに丸くまとめ、片栗粉をまぶし、180度の油でよく揚げて完成です。丸める代わりに平たく俵状にして揚げ焼きにすると、油も少量で作れるので節約&カロリーオフにもなりますよ。鶏のから揚げのカロリーが気になるときは、大豆でから揚げを作ってみてはいかがでしょうか。

《みたらし大豆団子2人分》
?大豆の水煮…140g
?片栗粉…大さじ4
?水…大さじ2
?醤油…大さじ2
?砂糖…大さじ2
?片栗粉…大さじ2

大豆の水煮をすりつぶし、ペースト状にします。そこに片栗粉を大さじ4入れ、一口サイズに成形していきます。フライパンに油を入れ、成形した大豆の水煮を入れ、両面を焼いていきます。水、醤油、砂糖、片栗粉をそれぞれ大さじ2を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで500w20秒温めます。一旦取り出し、スプーンで混ぜてとろみを確認した後、再び500wで20秒温めます。出来上がったタレはよく混ぜて、焼いたもちにかけたら完成です。ダイエット中でもおやつを食べたいなと思ったら、大豆を用いてみたらし団子を作ってみてはいかがでしょうか。

納豆のカロリーはどれくらいある?

大豆の中でも水煮缶が最も糖質もカロリーが低いことをお話しましたが、続いては納豆について見ていきましょう。納豆は大豆に納豆菌を発酵させてできる日本の発酵食品として、世界でも有名な食べ物です。そんな納豆は1パック50gあたり100キロカロリー、3.9gの糖質を含んでいると言われています。
そんな日本の納豆の中でも、特に有名なのはおかめ納豆ですよね。おかめ納豆にも色んな種類があります。そこで続いては、おかめ納豆の種類別にカロリーをご紹介していくことにしましょう。

おかめ納豆のカロリーはどれくらい?

おかめ納豆は粒の大きさや食感などで色んな納豆のバリエーションがあります。極小粒のおかめ納豆は1パックあたり101キロカロリー、おかめ納豆旨味まろやか昆布だしは1パックあたり95キロカロリー、国産大豆納豆は1パックあたり77キロカロリー、ふわりんやわらか納豆は1パックあたり70キロカロリー、ひきわりシリーズは1パックあたり97キロカロリー、だしで味わう納豆シリーズは1パックあたり87キロカロリー、すごい納豆S-903は1パックあたり81キロカロリーとそれぞれの納豆でもカロリーは全く違います。ダイエットを行うからには、こういったカロリー面も1つ1つ見て選んでいきたいところですよね。

豆腐のカロリーって高いの?絹ごし豆腐と木綿豆腐の栄養について

そのままの大豆や納豆についてお話してきましたが、そもそも豆自体が好きではないという人もいるのではないでしょうか。そんな人は大豆を食べるよりも、豆腐を食べる方が食べやすいことでしょう。続いては、食感の全く違う絹ごし豆腐と木綿豆腐のカロリーや栄養についてご紹介していきます。味の違いと食感の違いだけではなく、栄養素にも違いがありますから、ダイエットは自分に適した方を選択すると良さそうですね。

絹ごし豆腐と木綿豆腐のカロリー比較

絹ごし豆腐は豆乳を全て凝固させて作るため、水分をよく含んでいます。圧を加えることも、水分を除くこともしていないことから、なめらかな舌触りが特徴的です。そんな絹ごし豆腐はボリュームがありますが、100gあたり56キロカロリーと比較的カロリーが低めであることがお分かりいただけるでしょう。
絹ごし豆腐に対し、木綿豆腐は豆乳に凝固剤を入れて固めます。その後、一度形を崩して上澄みをとったものを型に入れ、重しなどで圧を加えて水分、油分を除くことで木綿豆腐が作られます。水分がしっかり取り除かれることもあって、食感はしっかりしているのが特徴。そして圧縮されているのもあって、エネルギーも100gあたり72キロカロリーと絹ごし豆腐に比べると高いと言えます。

絹ごし豆腐と木綿豆腐の栄養の違い

絹ごし豆腐の栄養はたんぱく質は100gあたり5g、脂質は3g、炭水化物は2g、カルシウムは60g程度と言われています。それに対し、木綿豆腐は100gあたりたんぱく質は6.6g、脂質は4.2g、炭水化物は1.6g、カルシウムは86g程度だそうです。木綿豆腐は絹ごし豆腐とは違い、水分や油分を取り除いている分、原料の大豆が凝縮されているのもあって、栄養素が高くなっていることが分かります。つまり、木綿豆腐は豆腐をメインとしてたんぱく質を補うダイエットを行う場合に用いて、絹ごし豆腐は肉や魚とバランスよく食べてダイエットを行うときに用いるなど、使い分けると良いでしょう。

豆腐のダイエットレシピ

豆腐はダイエットでも鉄板の食材とも言えます。そこで、続いてはダイエットに最適な豆腐レシピをご紹介していきます。

《ヘルシー豆腐ステーキ2人前》
?木綿豆腐…1丁
?片栗粉…適量
?にんにく…1かけ
?酒…大さじ2
?しょうゆ…大さじ1
?ごま油…大さじ2
?ブロッコリースプラウト…あれば

豆腐は重しを置いて水気をとり、6等分に切って片栗粉をまぶしておきます。次に熱したフライパンにごま油を入れ、豆腐を中火で両面焼き色が付くまで焼いていきます。豆腐をお皿に盛りつけた後、スライスしたにんにくを炒めて火が通ったら、酒、しょうゆを加えて温めます。温まったら、豆腐の上にかけ、ブロッコリースプラウトを飾って完成です。ステーキが食べたくなったら、豆腐で作ってみてはいかがでしょうか。木綿豆腐なのでお腹にたまって腹持ちも良いですよ。

《絹ごし豆腐でヘルシーグラタン2人前》
?絹ごし豆腐…1丁
?豚ひき肉…100g
?玉ねぎ…1/2個
?パプリカ…1個
?牛乳…300ml
?バター…25g
?薄力粉…25g
?塩…少々
?オリーブオイル…適量
?無糖ヨーグルト…50g
?チーズ…適量

絹ごし豆腐の水切りは500wの電子レンジで表裏1分10秒ずつ温めた後、15分程度放置して行います。玉ねぎは櫛切り、パプリカは細切りをしておきます。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、香りがでてきたらひき肉、玉ねぎ、パプリカを入れて炒めます。別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えていきます。白く煮立ってきたら、牛乳を何回かに分けて加え、最後にヨーグルトと塩を少々加え、火を止めます。耐熱容器に絹ごし豆腐を敷き、ひき肉と玉ねぎ、パプリカを加えたあと、ホワイトソースを流し入れます。チーズをお好みで加えたら、オーブンで200度、20分間ほど焼いて完成です。
ダイエット中はなかなか食べられないグラタンも豆腐を使えばボリュームも出るだけではなく、カロリーもやや落とすことが出来るのでお勧めです。

大豆のダイエット効果

大豆は豊富な栄養素が含まれていることもあって、5つの効果が見込まれます。まずは大豆のダイエット効果について1つずつ見ていくことにしましょう。
1つ目は、大豆に豊富に含まれるたんぱく質が筋肉を作り、基礎代謝が上がります。さらに大豆ペプチドも基礎代謝を高めることから、脂肪燃焼を促進してくれる効果が期待できます。
2つ目は大豆に含まれる大豆サポニンという栄養素が、余分な糖質や脂質の吸収を抑制してくれるので肥満予防効果も見込まれるでしょう。
3つ目に、大豆イソフラボンが食欲を抑制する効果があるため、ダイエット中の食べすぎ予防が期待できます。
4つ目は大豆に含まれる食物繊維が血糖値の上昇を抑制するため、身体に余分な脂肪を蓄えるのを防いでくれるようになってきます。
さらに、5つ目として大豆に含まれる食物繊維によって、腸内環境が整えられるため、デトックス効果もあります。つまり、大豆は非常にダイエット効果が見込まれる食べ物と言えるのです。

最後に

今回は大豆のカロリーを中心に、納豆や豆腐など大豆製品のカロリーや糖質について解説してきました。ダイエット中はなるべく脂質を摂らないようにと、肉や魚を控えて野菜ばかりを食べている人がいます。しかし、それではダイエットに重要な筋肉をつけるどころか、落ちていく一方です。そんなたんぱく質不足を補える大豆はダイエット効果が期待される食べ物。豆腐や納豆といった大豆製品を含め、積極的に食生活に取り入れてダイエット中に不足しがちなたんぱく質をしっかりとっていくことにしましょう。

岡 清華

監修者:岡 清華(おか さやか)

管理栄養士/ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram @okasaya

text:common編集部

PR今どんな身体でも、誰もが羨む美ボディは作れる!有名モデルも実践する確実なダイエット法

確実にダイエットを進めるには、効率的かつ安全・正確にダイエットできる「パーソナルトレーニング」に通うと良いでしょう。

特にダイエットサプリやYoutubeなどを活用した自己流ダイエットだと「健康被害が出る可能性がある」「続かない」といったことをほとんどの人に聞きますので、ダイエットのプロであるパーソナルトレーナーに安全に依頼することをおすすめします。

ただ、「パーソナルトレーニングって高いんでしょ?」と思われる方も多いでしょう。ただそれは昔の話。今は、1回あたり5000円以内で受けられるパーソナルトレーニングも多く、今まで手が出なかった方でもパーソナルトレーニングを受けていただく方が多いんです。

  • 結婚式できれいな姿を友人に見せたい
  • 大好きな彼と幸せな未来を掴みたい
  • 海でチヤホヤされる身体を作りたい
  • 健康で幸せな人生を送りたい

そういった方は「ダイエットパートナー」がおすすめです。

ここのパーソナルトレーニングは「今までダイエットが続かなかった」人を対象としており、ダイエット初心者やトレーニング初心者にとっても優しいんです!

その上、お値段もお安く設定されており、できるなら長期的に運動習慣を継続したい方には本当におすすめできます。

ダイエットパートナーについて、さらに詳しく見てみたい方は公式サイトを貼っておくので、下記から調べてみてください。店舗も東京・関東に17店舗、オンラインでもやってるので地方の方でも受けられます!

ダイエット診断
nosh

PRこのままだとヤバい!運動習慣を継続できる環境に身を置きませんか?

コロナによるリモートワークが原因で「運動不足」に陥ってしまう方が急増しています。

運動不足を軽視している方は多いですが、実は厚生労働省のデータによると、運動不足が原因でお亡くなりになられている方はなんと年間5万人にものぼるのだとか。

しかしそうは言っても、 ・運動は自分であまりしたことないから、何から始めたら良いかわからない ・トレーニングしたことないからジムに行くのも恥ずかしいな… ・食事のカロリーバランスとかもあまり知らないから、健康かどうかもわからない…

とお悩みの方。ご安心ください!そんな方のために、ダイエットや健康で重要な運動を初心者でも続けられるよう、1対1でパーソナルレッスンできるパーソナルジムが流行っています。「理想の体型を手に入れて彼氏にほめられたい♡」「健康を手に入れて幸せな人生を送りたい。」そういった方を全力でサポートしながら、価格も業界最安値のジム「ダイエットパートナー」が、あなたにおすすめ!

今なら、初回の体験は無料で受けられますので、お近くの店舗かオンラインにてまずは無料体験を受けてみてくださいね!東京・関東を中心に店舗は17店舗、オンラインもやってるので全国どこにいる方でも運動習慣と健康的な食生活アドバイスをつけてみてください。詳しくは下記にてご確認を♪

 
Related posts
FOOD

ストレスからくる暴飲暴食を防ぐ!「やせる出汁」を効果的に飲む方法

1 Mins read
うま味成分をはじめとした豊富な栄養で、濃い味付けに慣れた「デブ味覚」をリセットできる「やせる出汁(だし)」。美味しい+健康になれるダイエット法は、忙しい人にもおすすめです。   ダイエット外来で活躍するイケメン…
FOOD

料理嫌いでも再現可能!「デブ味覚」を撃退させる「やせる出汁」の作り方

1 Mins read
ついつい太ってしまう食生活をやめられず、ダイエットが進まない。筆者も、何度同じ失敗でダイエット→リバウンドを繰り返したかわかりません…。   そんな太ってしまう食生活の原因になっているのが、こってり味付けや甘い…
FOOD

ダイエットの大敵になる「デブ味覚」ってなに?身近なある食品が解決策に!

1 Mins read
普段からこってり系のラーメンが好きな方、甘いお菓子が好きな方。食べている間はとっても幸せだけれど、気づいたら体重が増えていた…なんてこと、よくありますよね?筆者も、ついついコンビニや行きつけのラーメン屋に入って色々食べた…