ダイエットというと食事制限や野菜だけを食べるなど、お腹がすぐにすいてしまうような、無理なダイエットをしがちです。しかしそんな悩みを解決するのが鶏胸肉レシピでダイエットをするという方法です。鶏胸肉を食べてダイエットなんて効果あるの？と思われがちですが、たんぱく質を多く含んだ鶏胸肉はダイエット効果が期待できますよ。今回は鶏胸肉ダイエットの方法や鶏胸肉のダイエット効果、鶏胸肉のヘルシーなダイエットレシピをご紹介していきましょう。
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鶏胸肉を使ったダイエット方法は？
鶏胸肉は普段の食事の中でもたびたび登場してきますが、ダイエットで鶏胸肉を食事に取り入れる場合は調理方法に注意しましょう。鶏肉の中でも鶏胸肉やささみはヘルシーと言われていますが、鶏胸肉の皮はカロリーが高めなので皮はあまり食べずにカロリーを控えたほうがよいでしょう。また鶏胸肉自体はヘルシーですが、それ以外の調味料や油などが高カロリーだとダイエットにはなりません。調理方法としては油を大量に使って揚げたりするよりかは、蒸したり焼いたりというほうがダイエット向きでしょう。
3食の内、鶏胸肉を食事に取り入れるとするならば夕飯に入れるのがおすすめです。夜はカロリーを控えたほうがダイエットには良いのでヘルシーな鶏胸肉料理がよいでしょう。
鶏胸肉ダイエット！効果はある！？
鶏胸肉ダイエットは調理方法や量などに注意すれば、ダイエット効果が期待できます。他にも疲労回復にも効くと言われています。筋肉を作るのをサポートしてくれるタンパク質が、鶏胸肉には多く含まれているため、代謝があがり脂肪燃焼効果が期待できます。また『イミダゾールペプチド』という疲労回復に効果があると言われているものも含まれています。
鶏胸肉ダイエットにおすすめのヘルシーレシピ
ここでは早速鶏胸肉を使った、ヘルシーなダイエット向きのレシピをご紹介していきましょう。簡単に作れるおすすめのヘルシーレシピです。
鶏胸肉ダイエットレシピ①鶏胸肉のトマトスープ(1人分)
トマトは代謝を活性化してくれるリコピンという成分が含まれているので、脂肪燃焼効果の期待できる鶏胸肉と合わせて更にダイエット効果が期待できるでしょう。
【材料】
鶏胸肉 ・・・1/4枚
トマト ・・・1/4個
えのき ・・・少々
玉ねぎ ・・・1/4個
コンソメ顆粒 ・・・２ｇ
塩 ・・・少々
オリーブオイル・・・少々
水 ・・・１カップ
ケチャップ ・・・大さじ１
【作り方】
1. 鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを入れたフライパンで熱します。
2. 鶏肉に火が通ったらみじん切りにした玉ねぎと１口大に切ったトマトやエノキを投入します。
3. 野菜に火が通ってきたらコンソメと水、ケッチャップを投入します。
4. ２０分くらい煮込みます。(煮込んでいる間、あくがでてきたら取り除きます。)
5. 煮込み終わったら塩をかけて完成です。
鶏胸肉ダイエットレシピ②サラダチキン(１人分)
サラダとチキンもダイエットにおすすめの組み合わせです。
【材料】
鶏胸肉 ・・・1/2枚
レタス ・・・お好みで
料理酒 ・・・12ｍｌ
塩 ・・・少々
砂糖 ・・・少々
オリーブオイル・・・少々
【作り方】
1. 鶏胸肉の皮を取り除きそぎ切りします。
2. 鶏胸肉に穴をあけます。(フォークなどで穴をあける)
3. ２に塩、砂糖をまぶし、揉みこみます。
4. オリーブオイルをフライパンに入れ、鶏胸肉を焼きます。
5. 上から料理酒を投入し、アルミホイルで蓋をします。
6. 3分くらい中火で茹で、火が通ってきたら裏返します。
7. また蓋をして完全に火が通るまで茹でます。
8. レタスの上に７をのせ、塩コショウをかければ完成です。
鶏胸肉ダイエットレシピ③梅と鶏胸肉の野菜炒め(1人分)
鶏胸肉と梅がとてもよく合うヘルシーな野菜炒めレシピです。
【材料】
鶏胸肉 ・・・200ｇ
梅干 ・・・2個
ニンジン ・・・1/2個
玉ねぎ ・・・1/2個
オリーブオイル・・・少々
こしょう ・・・少々
ソース ・・・少々
【作り方】
1. オリーブオイルをフライパンに入れ、1口大に切った鶏胸肉を入れます。
2. こしょうをまぶし中火にして炒めます。
3. 火が通ったら食べやすい大きさに切った野菜たちを投入します。
4. 野菜にも火が通ったら弱火にします。
5. ソースをお好みの分量いれます。
6. 混ぜたら火を止めて、種を外した梅干を混ぜて完成です。
ヘルシーな鶏胸肉ダイエットは夕食がおすすめ！
いかがでしたでしょうか。3食鶏胸肉は厳しいという方は、カロリーを少なくしたい夕食を鶏胸肉にしてヘルシーな夕食ダイエットにするのはいかがでしょうか。今回ご紹介したレシピは鶏胸肉以外の材料でも、脂肪燃焼効果が期待できるものなどを投入しているので、更にヘルシーなレシピになっているのでおすすめです。
大量の油で揚げたからあげや皮付きの鶏胸肉を大量に食べてしまうなどの間違った方法では、ダイエット効果は期待できませんのでご注意くださいませ。
もちろん油で揚げていないヘルシーレシピだからと言って、大量に食べては逆効果の可能性ありですよ。ダイエットだけではなく鶏胸肉は疲労軽減にも効果が期待できますので疲れがたまったときにもよいでしょう。
監修者：岡 清華（おか さやか）
管理栄養士／ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram ＠okasaya
text：common編集部
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