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スペアリブのカロリーは高い?豚バラや豚ロース、蒸し豚とのカロリー比較や圧力鍋を使ったスペアリブ煮込みのレシピも!

2019.3.3

骨付き肉のスペアリブ、皆さんは好きですか?肉の塊がどーんと出てくるとテンションが上がりますよね!コストコなんかへ行くとスペアリブにぴったりな骨付き肉が売っていますが、なんとなくカロリーも高そうでダイエット中であれば気が引けてしまうのも事実です。そこで今回は、スペアリブのカロリーは本当に高いのか、どれくらいのカロリーなのか?また、豚ロースや豚バラ、蒸し豚など、他の豚肉と比較したときのカロリーはどうなのかをご紹介します。それだけでなく、ダイエット中に食べても問題ないかも検証したいと思います。

■スペアリブのカロリーはどれくらい?

では早速、スペアリブのカロリーを見ていきましょう。スペアリブの豚肉は肋骨とその周りの肉であるため、骨以外は全て豚バラ肉となります。豚バラは赤身と脂肪が層になって重なった構造であるため、旨みも多く、また食感も柔らかく食べやすいです。また、脂肪が多い分、非常に高カロリー高脂肪であるのも特徴の一つです。そんなスペアリブはオーブン焼きやバーベキュー、煮込み料理などに向いた肉です。
そんなスペアリブのカロリーですが、100gあたり約434kcalとなっています。これだとわかりにくいので、他の豚肉との比較もしてみましょう。

豚肉の100gあたりの部位別カロリー(少ない順)

・豚ヒレ 112kcal
・豚もも 225kcal
・肩・ウデ 239kcal
・肩ロース 256kcal
・豚ロース 291kcal
・豚バラ(スペアリブ) 434kcal

このようになっています。やはりスペアリブは豚バラ肉とだけあってカロリーは高いですね。ちなみに、しゃぶしゃぶで使う肉も豚バラ又は豚ロースが多いですが、カロリーが気になるので調べてみました。

豚肉を使った代表的な料理の一人前のカロリー

・しゃぶしゃぶ(豚バラor豚ロース) 約700kcal
・ポークステーキ 約481kcal
・蒸し豚(もも) 約180kcal
・蒸し蓋(ロース) 約260kcal
・蒸し蓋(バラ) 約380kcal

このように見ると、しゃぶしゃぶはカロリーの高い豚バラや豚ロースを使用しますが、茹でるので余分な脂が落ちることでカロリーカットになるようです。蒸し豚も余計な油を使わないのでヘルシーだと言えますね。

ダイエット成功の秘訣とは?

ダイエットには運動も大事ですが、実は食事が8割なのをご存知ですか?

特に糖質を制限することによって、血糖値の上昇を抑え、インスリンの分泌量を減らせば、脂肪がつきにくい体になります。糖質制限中の1日あたりの糖質量は70g~130g程度を目安にすると良いでしょう。摂りすぎた糖質を抑制すれば、ダイエットに繋がり、しかも病気のリスクを下げてくれます。

▼参考
ご飯茶碗一杯(150g)の糖質量:53.4g
食パン1枚当たり(6枚切り)の糖質量:26.6g

でも、食事の度に糖質量やカロリーの計算をするって大変ですよね…。そこでオススメしているのが、糖質制限された健康的な食事を宅配してくれるサービスです。これを活用すれば、楽に継続ができるため、ダイエット成功の近道となります。

最近では多くのサービスがありますが、ここでは「nosh(ナッシュ」をオススメしたいと思います。noshの特徴は、【低糖質】で【健康的】なことに加えて【安くて美味しい】ということです。

▼メニューの特徴
1.シェフと管理栄養士が開発
2.全てのメニューが糖質30g以下
3.全てのメニューが塩分2.5g以下


※画像をクリックするとメニューの一覧を見ることができます。

「nosh」がなぜここまで人気なのか?

単純ですが、コンビニ弁当よりも安くて、美味しくて、しかも糖質やカロリーが計算された健康的な食事を宅配してくれる便利なサービスだからです。メニューも豊富なので、飽きることもなさそうです。

ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。リンクを貼っておきますので、気になる方はこちらからチェックしてみてください。

■スペアリブは高カロリーだった!

スペアリブは脂身の多い豚バラなので非常に高カロリーで高脂肪であることがわかりました。ダイエット中であれば控えた方が良さそうですね。どうしてもダイエット中にスペアリブを食べたくなったら、幾つかのことに気をつけて食べるようにしましょう。

ダイエット中のスペアリブの食べ方:調理法を工夫する

スペアリブは確かに高カロリーですが、少しでもカロリーダウンさせるためにも調理法に工夫しましょう。湯通しすることで余分な脂を落とすことができ、カロリーを抑えることができます。また、グリルで焼くこともカロリーカットに一役買ってくれますよ。

ダイエット中のスペアリブの食べ方:実は間食を防いでくれるスペアリブ

スペアリブは脂肪分が多く高カロリーですが、マイナスなことばかりではありません。腹持ちを良くし、間食を防いでくれるというメリットもあります。低カロリーな食事で満たされないまま、間食でつい食べ過ぎてしまうということもよくありますが、スペアリブだとその心配はなさそうですね。

ダイエット中のスペアリブの食べ方:サラダをたっぷり食べる

スペアリブは脂肪分が多いので、食べ過ぎると胃もたれを起こしてしまうことも。そんなときは、胃のトラブルを予防する効果のあるサラダをたっぷり食べましょう。特におすすめなのがキャベツで、生のキャベツをサラダにして食べると、胃の調子を整えてくれる効果が期待できます。

■圧力鍋があったら是非作って欲しい!スペアリブ煮込み♡

スペアリブを調理するのに重宝するのが圧力鍋。圧力鍋で煮込み料理をすると短時間で柔らかくできるので時短料理にもおすすめです。

◇レシピ(2人前)◇

・スペアリブ・・・400g
・ニンニクみじん切り・・・1片分
・サラダ油・・・大1

【味付け】
・水・・・1カップ
・醤油・・・大3
・酒・・・大2
・みりん ・・・大2
・蜂蜜又は砂糖・・・大2

◇作り方◇

①圧力鍋にサラダ油を熱し、ニンニクを入れ香りが出たらスペアリブを入れ焼き色を付ける
②【味付け】を全て入れ、蓋をして高圧で8分ほど加熱する
③8分後、圧が下がるまで待ち、圧が下がったら完成

10分弱煮込むだけでスペアリブの完成です。スペアリブって何だか手の込んだ料理のイメージですが、圧力鍋だと簡単にできますね!気になるカロリーは約380kcalと、そこまで高くないのも嬉しいですね。

■最後に

いかがでしたか?今回はスペアリブのカロリーや他の豚肉とのカロリー比較、スペアリブ煮込みのレシピも併せてご紹介しました。スペアリブは確かに高カロリーですが、料理法を工夫したり、食べ過ぎなければダイエット中でも安心して食べれるので、スペアリブ料理を楽しんでくださいね。

岡 清華

監修者:岡 清華(おか さやか)

管理栄養士/ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram @okasaya

text:common編集部

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