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1日1杯の黒酢でダイエット効果があるって本当?痩せる飲み方のポイントとは

2019.1.31

黒酢と聞くと健康食品というイメージを持っている方が多いかもしれません。でも実は、黒酢はダイエットにも効果的なんです!今回は、スポーツ栄養学を学ぶ筆者が、そんな黒酢の魅力やダイエットへの取り入れ方を紹介していきます。

黒酢はダイエットの味方!

黒酢と聞くと、黒いお酢、健康に良い、料理に使う調味料・・・というイメージが浮かぶ方が多いのではないでしょうか。実は、そんな黒酢がダイエットにも良いということをご存知でしたか?

今回は、スポーツ栄養学を学ぶ筆者が、黒酢がダイエットに効果的な理由、そしてダイエットへの取り入れ方を紹介していきます。

黒酢と米酢の違いは?黒酢は玄米から作られる

黒酢

黒酢には、酢という名前がついていますが、一般的なお酢(米酢)とは、原料も作り方も異なります。透明、もしくは少し黄色がかった透明のお酢(米酢)は、精米から作られるのに対し、黒酢は玄米と米麹から作られます。

簡単に作られる過程を紹介すると、お酢(米酢)は、蒸した精米にアルコール、酢酸菌という細菌を加え発酵させます。黒酢の場合も、発酵させてつくられますが、一つの亀壺で糖化やアルコール発酵、酢酸発酵といった工程が行われるのが特徴です。完成までにかかる期間は、黒酢の方が長期間になります。

そうして作られた黒酢には、普通のお酢(米酢)よりもタンパク質を細かく分解したアミノ酸が豊富に含まれています。他にも、ポリフェノール類や糖質の代謝物が含まれており、こうした物質が抗酸化作用を発揮してくれます。

黒酢を飲むことで血糖値を抑えられたり、血圧が下がったり、抗酸化作用を得られたりというメリットがあることが知られています。さらにそれだけでなく、黒酢はダイエットにも効果を発揮してくれます!

黒酢のカロリー

黒酢には少しカロリーが含まれているものの、大さじ1杯(15g)で4kcalほど。水や炭酸で薄めた黒酢ドリンクなら、コップ1杯飲んでも約20kcalと低カロリーです。カロリーを気にせず飲めるのは嬉しいですね。

黒酢の優れたダイエット効果とは

スリムな女性のお腹

ダイエットを成功させるには、食べたものを脂肪に変わりにくくすること、体に蓄えられている脂肪を燃焼させることの2つが重要となります。脂肪に変わるものを少なくし、多くの脂肪を使うことでダイエットが成功します。

黒酢は、なんとこの2つのことを同時に助けてくれる働きがある、優れた飲み物なのです。

・「PPARγ」が脂肪合成を抑制!

黒酢を摂取することで、脂肪細胞で脂肪の合成を行う酵素を作る「PPARγ」というタンパク質の発現量が減少し、脂肪合成を抑制することが報告されています。

・「PPARα」が脂肪燃焼を促進!

また、筋肉では脂肪をエネルギー源として使い体を動かしています。筋肉では「PPARα」というタンパク質が脂肪を燃焼させる酵素を作るのですが、黒酢を飲むと「PPARα」の発現量が上昇し、脂肪燃焼が促進されることも報告されています。

黒酢ダイエットの方法

黒酢を飲む女性

それでは、黒酢はどのようにしてダイエットに取り入れればいいのでしょうか。黒酢をダイエットに取り入れる方法はとても簡単。

・1日コップ1杯の黒酢を飲むだけ

以上です。とっても簡単ですよね。ただし、黒酢を原液で飲むと胃への刺激が強すぎるので、水や炭酸などで割って飲みましょう。黒酢の原液を20mL(大さじ2杯)入れ、水や炭酸水で10~20倍に薄めるとおいしく飲めます。

黒酢を飲むおすすめのタイミングは、トレーニング前やトレーニング直後です。

黒酢には、アミノ酸が豊富に含まれているからです。アミノ酸には、脂肪燃焼効果を高めたり、持久力を向上したりする効果が期待されています。

黒酢ダイエットを成功させるには?

黒酢をダイエットに取り入れるときに注意したいのは、本物の黒酢を選ぶということ。最近は黒酢入りドリンクや味付きの黒酢などが多く販売されています。これらは黒酢を飲みやすく味付けしているのですが、黒酢独特の成分が含まれていないことが多いです。カロリーが高めのこともあります。それでは、ダイエット効果が得られない可能性があるので注意してくださいね!

また、黒酢の効果を感じるためには、ある程度の期間継続するのがおすすめです。数日続けただけでは、体は変化しません。最低でも1か月は毎日続けてみましょう!ダイエットをするなら、黒酢を取り入れつつ、他の食事にも気を遣ってみてくださいね。

黒酢の抗酸化作用で美容効果も!

黒酢はダイエットだけでなく、美容にも嬉しい効果を発揮してくれます。酸化ストレスといい、鉄が錆びていくように体も自然に錆びていってしまいます。それを放置しているとお肌が荒れたり体の調子が悪くなったりする原因となります。

黒酢には抗酸化物質が含まれています。抗酸化物質は、酸化ストレスの原因となる活性酸素という物質を捉え、体へのダメージを軽減してくれる働きがあります。そのため、黒酢を飲むことでお肌や体の調子を整えることができます。

 

 

黒酢で美と健康を手に入れよう!

黒酢は脂肪の蓄積を抑え、脂肪燃焼を促進させることでダイエット効果を発揮してくれます。またアミノ酸が豊富に含まれているので、トレーニング効果を高める働きもしてくれます!美肌にも効果がありますよ。ダイエットに黒酢を取り入れて、脂肪燃焼させちゃいましょう!

text:中野卓
スポーツ栄養学を専攻する大学院生。現在はトレーニングによるミトコンドリアの適応を促進させる栄養素について研究を進めている。水泳は、選手歴10年以上。アロマテラピー検定1級取得。

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