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手羽元カロリー1本あたりどれくらい?栄養素は?ダイエット中の食べ方は?おすすめレシピもご紹介

2018.12.7

鶏肉の部位の中でも人気の高い手羽元。手羽元は手羽の中でも胸肉に近い上腕の部分の肉でスーパーでも売られています。手羽元カロリーはどれくらいなのか、知っていますか?今回は気になる手羽元のカロリーや栄養素についてご紹介します。また、ダイエット中でも安心して食べられる手羽元を使ったレシピ、おすすめの食べ方をまとめました。

手羽元カロリーは1本あたりどれくらい?

手羽元のカロリーは、鶏肉の他の部位と比べてカロリーはどうなのか、まずは見てみましょう。手羽元には皮付きと皮なしがありますので、それぞれのカロリーをご紹介します。

・皮付き手羽元カロリーは1本約75キロカロリー

皮付きの手羽元の可食部100gのカロリーは約197キロカロリーです。手羽元1本の重さにはばらつきはありますが、骨付きを1本55gとすると、1本あたりの手羽元カロリーは約75キロカロリーとなります。手羽元は食べるとき、2~3本ほど食べることが多いですよね。もし、手羽元を3本食べたら、カロリーは約225キロカロリーになります。

・皮なし手羽元カロリーは皮付きよりカロリーオフできる

次に皮なしの手羽元カロリーです。皮のカロリーは手羽元全体のカロリーの約2割を占めています。つまり、皮付きの手羽元1本(55g)から皮を取った場合、カロリーは約60キロカロリーになります。手羽元を食べたいけどカロリーを抑えたいという方は、手羽元の皮を剥ぐのがおすすめの食べ方です。

・手羽元のカロリーは鶏肉の他の部位と比べてどう?

手羽元のカロリーを鶏肉の他の部位のカロリーと比較してみました。

*鶏肉の部位別カロリー比較(100gあたり)
*鶏肉は若鶏で、生の状態のものです

  • 手羽元のカロリー     197kcal
  • 手羽先のカロリー     226kcal
  • むね肉(皮付き)のカロリー    145kcal
  • むね肉(皮なし)のカロリー      116kcal
  • もも肉(皮付き)のカロリー      204kcal
  • もも肉(皮なし)のカロリー      127kcal
  • ささみのカロリー     105kcal

手羽元のカロリーは鶏肉の他の部位と比較しても、カロリーは高いほうだと言えるでしょう。

ダイエット成功の秘訣とは?

ダイエットには運動も大事ですが、実は食事が8割なのをご存知ですか?

特に糖質を制限することによって、血糖値の上昇を抑え、インスリンの分泌量を減らせば、脂肪がつきにくい体になります。糖質制限中の1日あたりの糖質量は70g~130g程度を目安にすると良いでしょう。摂りすぎた糖質を抑制すれば、ダイエットに繋がり、しかも病気のリスクを下げてくれます。

▼参考
ご飯茶碗一杯(150g)の糖質量:53.4g
食パン1枚当たり(6枚切り)の糖質量:26.6g

でも、食事の度に糖質量やカロリーの計算をするって大変ですよね…。そこでオススメしているのが、糖質制限された健康的な食事を宅配してくれるサービスです。これを活用すれば、楽に継続ができるため、ダイエット成功の近道となります。

最近では多くのサービスがありますが、ここでは「nosh(ナッシュ」をオススメしたいと思います。noshの特徴は、【低糖質】で【健康的】なことに加えて【安くて美味しい】ということです。

▼メニューの特徴
1.シェフと管理栄養士が開発
2.全てのメニューが糖質30g以下
3.全てのメニューが塩分2.5g以下


※画像をクリックするとメニューの一覧を見ることができます。

「nosh」がなぜここまで人気なのか?

単純ですが、コンビニ弁当よりも安くて、美味しくて、しかも糖質やカロリーが計算された健康的な食事を宅配してくれる便利なサービスだからです。メニューも豊富なので、飽きることもなさそうです。

ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。リンクを貼っておきますので、気になる方はこちらからチェックしてみてください。

手羽元のカロリーだけで判断はもったいない!栄養素をチェック

鶏肉の中では高カロリーな手羽元ですが、栄養素はどうでしょうか?手羽元は、コラーゲン、タンパク質、ビタミンB6、ナイアシンなどを含み、栄養が豊富です。また、美容にも精神の安定にもいい栄養素が入っています。手羽元の栄養素を詳しく見てみましょう。

・手羽元の栄養素1:コラーゲン

手羽元に含まれる栄養素のひとつ、コラーゲンは、細胞と細胞の潤滑油の役割をしていて、肌艶アップなど栄養があるだけでなく、美容効果が期待できます。コラーゲンは冬に摂ると特に良いとされています。このコラーゲンを逃がさずに摂るには、手羽元をスープにするのがおすすめです。コラーゲンは、骨粗鬆症や関節炎予防にも効果的です。

・手羽元の栄養素2:タンパク質

鶏肉には元々タンパク質が豊富な部位が多く、手羽元にも多くのタンパク質が含まれています。このタンパク質は体を作るために必要な必須栄養素の1つ、必須アミノ酸が含まれています。必須アミノ酸は体内で作れないため、食品から摂る必要があるので手羽元を食べて摂取することができます。

・手羽元の栄養素3:ビタミンB6

手羽元にはビタミンB6も含まれています。このビタミンB6は水溶性ビタミンのひとつで、タンパク質、脂質、炭水化物の代謝を補う働きをし、筋肉や血液をつくる役割もあります。また、ビタミンB6は精神の安定にも役立ちます。

・手羽元の栄養素4:ナイアシン

手羽元に含まれているナイアシンは、水溶性ビタミンのひとつです。皮膚や粘膜の健康にも欠かせない栄養成分です。

手羽元のカロリーは気になるけど糖質ゼロでダイエット向き

手羽元のカロリーと栄養素を紹介してきましたが、更にここで糖質についてチェックしていきましょう。手羽元の糖質は、なんとゼロ!ちなみに、手羽先、鶏もも、鶏胸、鶏皮、砂肝も同様に糖質がゼロです。手羽元カロリーは100gで約197キロカロリーだったので、ダイエット中には食べない方がいいかと思われそうですが、糖質制限ダイエットには向いている食材です。

手羽元を使ったカロリーオフの簡単ダイエットレシピ

手羽元をダイエット中でもおいしく食べられる、カロリーオフの簡単レシピをご紹介します。どの料理も、更にカロリーを抑えたい時には料理前に皮を取って、皮なしの手羽元で作るのがおすすめです。

・手羽元を使った簡単ダイエットレシピ1:手羽元の塩焼き

【材料】

手羽元 適量
塩 適量
炒め油 適量

温めたフライパンに薄く油をしき、手羽元を焼きます。こんがりと焼けたら、塩をかけて出来上がりです。

・手羽元を使った簡単ダイエットレシピ2:手羽元のさっぱり煮

【材料】

手羽元 10本
お酢 200ml
醤油 100ml
水 300ml
にんにくチューブ 大さじ1
しょうがチューブ 大さじ1
炒め油 適量

味を染み込ませるために、手羽元をフォークで刺します。温めたフライパンに炒め用油をしき、手羽元をこんがりするまで焼きます。フライパンに残りの材料を入れ、蓋をして中火で煮ます。ぐつぐつしたら、弱火にして、更に30~40分ほど煮ます。お好みで玉子や大根を一緒に入れて煮るとおいしいですよ。タレではなく、お酢やレモン汁などさっぱりしたお味にするとカロリーがカットされ、ダイエット中にもおすすめです。

・手羽元を使った簡単ダイエットレシピ3:手羽元のグリル照り焼き

【材料】

手羽元 10本
塩 適量
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
お酒 大さじ2
砂糖 大さじ1

手羽元をまずフォークで刺します。手羽元をグリルでこんがりするまで焼きます。フライパンに手羽元を移して、熱しながら残りの調味料をさっとからめて出来上がりです。最初にグリルで手羽元を焼くことで余分な油が下に落ち、カロリーオフになります。

最後に

さて、いかがでしたでしょうか。手羽元カロリーほか、栄養素や糖質も一緒に紹介してきました。手羽元の糖質はゼロなので、ダイエットには向いていますね。ただし、タレにつけてしたり、皮つきのまま食べてしまったりするとカロリーが少し高くなりますので、調理方法や食べ方には少し工夫が必要のようです。皮付きの手羽元よりも皮なしの手羽元の方がカロリーはオフできます!手羽元を食べるとき、カロリーが気になったら参考にしてみてくださいね。

岡 清華

監修者:岡 清華(おか さやか)

管理栄養士/ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram @okasaya

text:common編集部

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