長崎の名物料理といえば皿うどん。長崎皿うどんは二種類あります。一つは、揚げた細麺を使用したもの。もう一つは、蒸した太麺を使用したもの。その上に、魚介類やお野菜などを餡かけにしてかけたもので、どちらも中華麺を使用しています。皿うどんは「うどん」といっても、一般的に知られるあの白い太い麺とは別物です。そんな皿うどん、なんとなくカロリーが高そうなイメージですが、実際のところはどうなのでしょうか？今回は、マルタイ、リンガーハット、王将、中央軒の皿うどんのカロリーやダイエット中におすすめの食べ方について調べてみました。
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皿うどんのカロリーはどのくらい？
気になる皿うどんのカロリーですが、お野菜や入れる具材によって変わってくるのは言うまでもありません。しかし、まず気になるのは、あのパリパリに揚げた麺のカロリーではないでしょうか？代表して、マルタイの長崎皿うどんで見てみましょう。
◯マルタイ長崎皿うどんのカロリーは？
マルタイ長崎皿うどん(2人前袋140g)の1人前70gのカロリー 320キロカロリー
こちらは麺とスープのカロリーですので、野菜や魚介類のカロリーは含まれません。さらに具材を加えて出来上がった皿うどんは、決して低カロリーというわけではなさそうですね。他にも有名店を参考に、具材をプラスした場合のカロリーも見ていきましょう。
◯リンガーハットの皿うどんのカロリーは？
一番オーソドックスな皿うどんとも言えるリンガーハットの「長崎皿うどん」。パリパリに揚げた極細麺に、熱々の野菜あんをかけた一品です。カロリーは767kcalとなっています。次に、柔らかく香ばしい太麺を使用した、「太麺皿うどん」。こちらのカロリーは一食816kcalです。他にも「野菜たっぷり皿うどん」や、「減塩長崎皿うどん」、「スナック皿うどん（スモール皿うどん）」などの商品もあるようです！ダイエット中にはとくに嬉しい商品ですね！
◯王将の皿うどんのカロリーは？
続いては王将の皿うどんを見てみましょう。王将の皿うどんは、商品名は「揚げそば」となっています。王将といえば餃子のイメージですが、揚げそばもとても美味しそう。ボリューム満点の一品ですね！王将の皿うどんのカロリーは約1067kcalほど。店舗により盛り付けや調理方法に違いがある為、おおよそのカロリーです。ダイエット中でも、たまにはガッツリいきたい！時ってありますよね。そんな時に、是非いただきたい一品です。また、みんなでシェアして頂くのもいいですね！
◯中央軒の皿うどんのカロリーは？
お次は中央軒。大阪市内を中心に関西で現在20店舗程あるそう。大阪で「長崎ちゃんぽん」、「長崎皿うどん」といえば、中央軒！という人も多いのでは？自家製の揚げ麺に、十二種もの具材が入っています。カラシやお酢、ウスターソースをかけることで、味の変化を楽しむ事ができるのだとか。残念ながら中央軒の皿うどんはカロリーの記載がありませんでしたが、悪玉コレステロールや血中中性脂肪を下げる効果のある、不飽和脂肪酸を含む100パーセントキャノーラ油を使用しているのだとか。そういった細部へのこだわりが、体にも心にも嬉しいですね！
ダイエット中におすすめ「長崎皿うどん」の食べ方は？ポイントは具材！
さて、皿うどんのカロリーは、決して低カロリーというわけではなさそうです。ダイエット中には、食べるのを控えたほうが良いのでは・・？と考えてしまいますよね。しかし、ダイエットをする上で大切なのは、何もカロリーだけではありません。皿うどんは作り方にもよりますが、野菜をたっぷりとる事が出来、魚介類や豚肉なども入っている為、とてもバランスのとれた食品ともいえます。
野菜にはダイエットや健康、美容に欠かせないビタミンやミネラルが豊富に含まれています。キャベツだけでなく、しいたけやにんじん、キクラゲなど、様々な野菜を入れる事で、より栄養価の高い皿うどんにする事ができます。
また、揚げてある、というのもダイエット中には気になるところですが、油は、そもそも敵ではありません。油分も体にはなくてはならない栄養素です。問題は、過剰に摂取する事。皿うどんも、毎日食べ続けるわけでなければ問題ありません。
他にも、皿うどんによく入っている豚肉には疲労回復や美容に嬉しい効果がありますし、うずらのたまごにはタンパク質の代謝を促すビタミンB12や抗酸化作用のあるセレンなどの、美と健康に嬉しい栄養素が含まれています。
最後に
いかがでしたか？今回は、皿うどんのカロリーについて、マルタイ、リンガーハット、王将、中央軒など有名店の長崎皿うどんのカロリーを調べてみました。皿うどんは高カロリーなメニューです。ダイエット中に皿うどんを食べるのであれば、具材の種類を豊富にして頂く事がポイント。噛み応えも栄養価もUP、心身共に満足のいく食事になるでしょう。
監修者：岡 清華（おか さやか）
管理栄養士／ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram ＠okasaya
text：common編集部
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