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スンドゥブのカロリーは高い!?スンドゥブで太る?スンドゥブのダイエット向きレシピもご紹介

2018.11.6

スンドゥブは、食べると身体の芯から温まりますので寒い冬にはピッタリな鍋料理ですよね。魚介類や、肉、豆腐が入っているので食べごたえもある鍋料理ですが、ダイエット中にスンドゥブで太るのを避けるには、どれくらい食べたら良いのか?カロリー量が気になります。今回はスンドゥブのカロリーや、ダイエット向きのレシピをご紹介致します。
 

スンドゥブのカロリーはどれくらい?

スンドゥブとは韓国語で豆腐という意味で、韓国では定番の鍋料理です。牛肉やあさり、半熟玉子といった具材と絡めて食べるのが一般的な食べ方です。スンドゥブには、基本的にアサリ等の海鮮系具材を入れる事が多いですが、鶏や豚、牛等の肉系の具材を加える場合もあります。したがって、入れる具材によりカロリーが大幅に変わるのです。一例を見てみましょう。

①東京純豆腐 殻付きあさりスンドゥブのカロリー 259キロカロリー
基本の具材(豆腐・あさり・卵・ネギ・貝柱・油揚げ・エビ)+殻付きアサリ

②東京純豆腐 豚キムチスンドゥブ 323キロカロリー
基本の具材(豆腐・あさり・卵・ネギ・貝柱・油揚げ・エビ)+豚肉+キムチ+玉ねぎ

③東京純豆腐 ヘルシースンドゥブ 262キロカロリー
基本の具材(豆腐・あさり・卵・ネギ・貝柱・油揚げ・エビ)+えのき+しめじ+オクラ+めかぶ

スンドゥブの糖質量はどれくらい?

スンドゥブ

スンドゥブに使用されている食材はどれも低糖質なものばかりです。したがって、糖質量はそれほど高くありません。スンドゥブに使用されている辛いスープの糖質量は、なんと約1.2gと低糖質です。糖質制限ダイエットを行っている方にとって、絶対に味方につけておきたい調味料の1つです。しかし、いくら低糖質だからといって食べ過ぎは禁物です。また、塩分が多く含まれているスープは全て飲まないようにしましょう。

スンドゥブに期待できるダイエット効果とは!

スンドゥブは食べると、とても辛いですよね。辛さの正体は、ズバリ、唐辛子です。スンドゥブに含まれている唐辛子には、ダイエット効果が期待出来る成分が含まれています。スンドゥブのダイエット効果の仕組みを見ていきましょう!

カプサイシンで代謝アップ!

スンドゥブに含まれている唐辛子には、アドレナリン分泌による、発汗作用や脂肪燃焼効果があります。また、カプサイシンには、脂肪を分解する効果もあります。したがって、スンドゥブを食べるだけで身体が温まり、代謝アップを狙うだけでなく、脂肪を分解させる事が出来ます。しかし、カプサイシンは食べただけでは大きく効果が発揮される事がありません。効果を最大限に発揮させるには、運動と組み合わせる事が必要です。スンドゥブを食べた後は、出来るだけ運動を取り入れるようにしましょう。

糖質代謝アップ!

スンドゥブにはニラやネギといった、刺激が強い野菜が含まれている事が多いです。ニラやネギには、豚肉やキムチも相性が良く、スンドゥブによく使用される食材の1つです。ニラやネギに含まれている成分の「アリシン」は、豚肉に含まれているビタミンB1の吸収を高め、体内に含まれた糖質の代謝をアップさせます。また、ビタミンB1は、糖質の代謝に関わるだけでなく、疲労回復効果も高い事がわかっています。寒くなる季節は、身体の冷えに体力が奪われていき、いつのまにか身体が疲労している事も多いです。スンドゥブを食べて糖質代謝アップを狙うだけではなく、体調もしっかりと、整えていきましょう!

コレステロール低下

スンドゥブに必ず使用される食材があります。それは、豆腐です。豆腐には、タンパク質やカルシウム、鉄分が豊富に含まれています。更に、大豆製品に含まれている大豆サポニンには、血液中の中性脂肪やコレステロールを抑える効果があります。また、中性脂肪を下げる効果もあるため、お腹まわりの脂肪が気になる方にも、スンドゥブはおすすめです。

ダイエット向き!スンドゥブ簡単レシピをご紹介

さて、スンドゥブに含まれているダイエット効果が見込める事が出来る成分をご紹介した所で、ご自宅でも簡単につくれるスンドゥブのレシピをご紹介致します!ご家庭でも辛さタップリの本格的なスンドゥブは調理する事が出来るんですよ♪

スンドゥブ簡単レシピ①ダイエットコク辛スンドゥブ

材料(1人分)

  • ささみ…70g
  • 大根…3/1本
  • 豆腐…1丁
  • ネギ …3/1本
  • ニラ…3/1本
  • えのき…1袋
  • 卵…1個

調味料

  • ごま油…大さじ1
  • コチュジャン…大さじ1
  • 鶏ガラ…小さじ1
  • 粉唐辛子…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • 水…200ミリリットル

 

①合わせ調味料を全て混ぜ合わせます。
②ごま油を鍋にいれ、ささみを焼きます。
③ささみに、焦げ目がついたら水を入れます。
④水が沸騰したら、残りの具材、合わせ調味料を鍋に入れます。
⑤煮立ったら卵を落とします。

スンドゥブ簡単レシピ②脂肪燃焼効果バツグン!ピリ辛スンドゥブチゲ

材料(1人分)

  • アサリ…半パック
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • ニラ…半束
  • しめじ…1袋
  • 白菜キムチ…50g
  • 豚薄切り肉…70g

調味料

  • おろししょうが…小さじ1
  • おろしニンニク…小さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • コチュジャン…お好みの辛さで
  • 鶏ガラスープの元…小さじ1
  • 水…250ミリリットル

 

①豚肉、しめじ、豆腐、ニラを食べやすい大きさに切ります。
②鍋にごま油を入れ、熱します。
③熱した所で、おろしニンニク、おろしショウガ、豚肉を加えて炒めます。
④豚肉に焼き色がついてきたら、キムチを加えて、2分ほど炒めます。
⑤水、鶏ガラスープの素、コチュジャンを入れます。
⑥さらに、アサリ、絹ごし豆腐、ニラ、しめじを鍋に加えます。
⑦アサリが開けばピリ辛スンドゥブチゲの完成です!

スンドゥブのダイエット効果を高めるには?

スンドゥブとご飯

沢山食べ過ぎない

スンドゥブが、いくら低糖質、低カロリーだからといって沢山食べすぎては意味がありません。カロリーも糖質摂取量も高くなってしまいます。スンドゥブを食べる際は、沢山食べ過ぎないようにしましょう。スンドゥブを食べる際は、大きな鍋で作るのではなく、一人鍋用の鍋で作るようにすると良いですよ。調理量を少なめにする事によって、食べ過ぎ防止にもなりますので、おすすめです。

代謝UP効果を利用する

スンドゥブに含まれている唐辛子のカプサイシン効果を有効に活用しましょう。前述したように、カプサイシンには、脂肪分解、発汗作用、代謝アップに大きく効果があります。スンドゥブには、ダイエットを行うのに、味方につけておきたい効果ばかり含まれていますね!
ダイエット中は、積極的に食べるようにしましょう。

有酸素運動を取り入れよう

スンドゥブに含まれているカプサイシンは、有酸素運動を取り入れる事によって、大きく効果を発揮します。したがって、スンドゥブを食べながらダイエットを行う際は、有酸素運動を取り入れるようにしましょう。自宅で簡単に取り入れられる有酸素運動のおすすめは踏み台昇降運動です。踏み台昇降運動は体重60kgの人が1時間行うと、約330キロカロリー消費が出来ます。また、ウォーキングやジョギングも、誰でも簡単に取り入れられる有酸素運動の1つです。ご自分が続けやすい有酸素運動を取り入れ、ダイエットを成功させましょう!

最後に

今回はスンドゥブのカロリーや、ダイエット向きのレシピをご紹介致しました!スンドゥブには、カプサイシンが含まれており、ダイエット効果があるのがわかりましたね。食べれば食べる程痩せるわけではありませんので、食べ過ぎは禁物です。ダイエット効果を利用し、代謝アップを行いながら、美味しく、楽しみながらダイエットを行いましょう!

岡 清華

監修者:岡 清華(おか さやか)

管理栄養士/ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram @okasaya

text:common編集部

Posted by admin