オリーブオイルが身体に良いと評判になり日本に色々な国から輸入されるようになりました。ただ、オリーブオイルは高カロリー。お店で料理の上にかかっていると「そんなことしたらカロリーが増えるじゃない、太るでしょ」と思ってしまう方は多いと思います。ですがオリーブオイルそのものに素晴らしい能力があります。特にダイエットを助ける油として脚光を浴びていますよ。太るからと敬遠してきた方、この機会にオリーブオイルを使ってみてください。
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確かにオリーブオイルはカロリーが高いが効果に注目するべき
オリーブオイルのカロリーは大さじ1杯で111キロカロリーあります。ほかの油も大体同じくらいのカロリーです。「たった大さじ1杯なのに？！」これを調理に使ったり出来上がった料理にかけたりすると太るように思えますが、オリーブオイルダイエットにおいて重視するのはカロリーではなくオリーブオイルに含まれる成分です。ちなみに、オリーブオイル自体に糖質はありません。
オリーブオイルの働き・効果とは
カロリーが高いオリーブオイルですが、私たちの身体への働きを知ると摂ってみようかなと思いますよ。
■オレイン酸の働き
不飽和脂肪酸であるオレイン酸には血液中の悪玉コレステロールを減少させ、中性脂肪を燃焼させる働きがあり、オリーブオイルにはオレイン酸が他の油と比べ豊富に含まれています。また、オレイン酸は満腹中枢を刺激し空腹感を抑える働きがあります。私たちは美味しい物を食べるとお腹が膨れていても「もっと欲しい」という欲求がわきますが、そういった衝動を抑制できれば太ることはありません。
■抗酸化作用
私たちにとって酸素は必要ですが使われなかった酸素は体内で活性酸素に変わります。特にストレスや生活習慣などが原因で大量に活性酸素が発生すると細胞などを傷つけ酸化を進行させてしまいます。この酸化を防止するのがビタミンEの役割、ビタミンEは体内の酸化を防止し代謝を促進させる効果があります。また、オリーブオイルにはポリフェノール・オレオカンタールという成分が含まれていて、こちらも高い抗酸化作用があります。
■カロリーは高いが便秘の解消になる
油というとダイエットに良くないと思われがちですが、ダイエットで便秘になってしまうのは食べる量が少ないことや水分不足、さらには油が不足しているからです。油は便を包む役割をしていて、快弁を目指すには多少の油が必要、つまりオリーブオイルは便秘解消にもなるのです。
オリーブオイルの選び方
香り付きなど「続けやすそう」と興味を引くオリーブオイルが店頭に並んでいますが、より高い効果を得たいなら選ぶべきオリーブオイルは次の2つです。
- ピュアオイル
- 精製オリーブオイル
これらはエキストラバージンオリーブオイルほど風味が豊かではありませんが、そこがポイント。美味しいと感じないから「もっとほしい」と思わない、オリーブオイルをダイエットをするためのものと捉えましょう。高価な物を選ぶ必要はありませんが、表示をきちんと見て購入しなくてはなりません。
オリーブオイルダイエットの正しいやり方
オリーブオイルで太る理由は間違ったダイエット方法にあるかもしれません。オリーブオイルダイエットのやり方は、1日大さじ1杯半をめやすに3回に分けてオリーブオイルのみ摂取します。食事をする1時間半くらい前にオリーブオイルを飲んでおき、他の食べ物や飲み物（水以外）は摂取しないようにすることで空腹感を抑え、3度の食事で食べ過ぎないようにできます。
オリーブオイルダイエットで失敗してしまい、逆に太ってしまう理由は、オリーブオイルを飲むタイミングや量を考えていなかったり、それらを守っていてもオリーブオイルと一緒にパン（糖質）などを食べたりするからです。たくさん飲んだからといって高い効果が得られるわけではなく、はじめにお伝えしましたがオリーブオイルはカロリーが高いので、間違った方法で行うと太る場合もあります。
オリーブオイルだけでダイエットをするわけではない
計量スプーンの大さじ1杯半をコップに入れていただくと飲むには結構な量、カロリーで言うと167キロカロリー、これを3回に分けるといっても豆腐100ｇとほぼ同じカロリーを摂取することになります。考え方としてはオリーブオイルのみでダイエットをする方法ではなく、バランスの良い食生活と適度な運動を組み合わせ食べ過ぎないことが大切です。ダイエットを継続させるには無理して飲まないことをおすすめします。考え方を変えると、他のダイエットは何かを準備したり調理が必要だったりしますが、オリーブオイル1本と軽量スプーンを手に入れて食前にちょくちょく飲むだけです。
オリーブオイルの効果は高いがカロリーは気にするべき
オリーブオイルのカロリーやダイエットについてお伝えしましたが、どの方法もその素材の良さを知って効率よく摂取することで高い効果を得ることができます。カロリーが高いぶん、摂取しすぎに十分注意しましょう。太る理由は食欲を抑えられない弱い心、腹八分を当たり前にしましょう。
監修者：岡 清華（おか さやか）
管理栄養士／ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram ＠okasaya
text：common編集部
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