美腸に特化し、食からキレイと幸せを作る専門機関『インナービューティーダイエット協会』にて、インナービューティープランナーとして活動中の片山真美さんが、美に効くとっておきのレシピを伝授。簡単で美味しいことはもちろん、おもてなしにも最適なお洒落なレシピが満載です。今回は、レモン香る、夏にぴったりなクリームシチューの作り方をご紹介してくれました。
nosh（ナッシュ）
noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。
全てのお弁当が糖質30g以下、塩分2.5g以下と栄養面でこだわっており、製造は自社工場と品質も安全です。
noshは他の宅食サービスに比べて、メニュー数が豊富で60種類以上あります。また新メニューも頻繁に登場するため、飽きずに楽しむことができます。
他にも調理は電子レンジで温めるだけで、ゴミの分別が必要ない紙容器を使用するなど、一人暮らしにも最適です。nosh生活はいかがでしょうか。
ルー不要！身体に優しいクリームシチューはいかが？
みなさん、クリームシチューはどうやって作りますか？
市販のルーを使ったり、牛乳や生クリーム、小麦粉を使って本格的なものを作ったりとさまざまですよね。
しかし、市販のルーや外食のシチューは小麦粉などの粉末、旨味調味料、鮮度のわからない野菜などが使われている可能性が高く、せっかくの一皿も栄養が偏ってしまう場合も・・・。そんな加工品を多く使った食事が続くとニキビができたりと肌が荒れる原因になってしまいます。
だったら、お家で簡単に作ってしまいましょう！
実は、クリームシチューは油や小麦粉を一切使わなくても、美味しく作ることができます！！ウォータースチームや低温調理で、素材の旨みを引き出し、豆乳や塩麹、味噌を使えば、私も大好きな濃厚なクリームシチューの出来上がりです?
夏にぴったり！レモンのクリームシチュー
今回ご紹介するクリームシチューは、夏らしく、レモンを使って爽やかな味わいに仕上げています。
レモンは、抗酸化ビタミンや有機酸を多く含み、美容効果が高いフルーツの代表的な存在です。苦み成分の「ヘスぺリジン」というポリフェノールが豊富に含まれており、毛細血管を強化し、血中脂質（主にコレステロールや中性脂肪）や血流の改善、抗アレルギーなどに効果があります。
ポリフェノールは皮の部分に多く含まれているので、有機のものを買って皮ごといただくのがおすすめ！有機のものが無い場合は、皮に塩をつけてこすれば農薬やワックスを落とすことができます。
さらに、レモン果汁に含まれるクエン酸は疲労物質を分解し、香り成分はストレス症状を緩和してくれます。さらに、ビタミンCは柑橘類でトップクラスの含有量！ビタミンCは細胞のコラーゲン生成を促進してくれ、美肌作りには欠かせない栄養素です。
お肉は使用せず、手軽に使えて栄養もたっぷり摂れる鯖の水煮缶を活用してみました。夏バテ解消にもおすすめのレシピです。
鯖のレモンクリームシチュー
【材料】（2人分）
鯖の水煮缶…1缶
玉ねぎ（薄切り）…1個
ねぎ（斜め切り）…1本
ほうれん草（ざく切り）…2株
舞茸（食べやすい大きさにさく）…1パック
レモン…1/2個
にんにく（すりおろす）…1個
しょうが（すりおろす）…一片
A
豆乳…200ml
味噌…小さじ1・1/2
塩麹…小さじ1
【作り方】
①鍋に大さじ2の水、玉ねぎ、ねぎ、ほうれん草、舞茸、鯖を入れ、にんにく、しょうが、ひとつまみの塩をふり、鍋のふたをして、野菜が柔らかくなるまで弱火で蒸す。
②レモンは半分に切り、ひとつは薄くいちょう切りにする。もうひとつはとっておく。
②①にAといちょう切りにしたレモンを皮ごと入れ、温かくなるまで煮込む。
③器に盛り、とっておいたレモンをかけながらいただく。
夏でもさっぱりといただける、レモン香る濃厚クリームシチュー。何度も食べたくなるお味です。クリームシチューは冬のものというイメージを覆されますよ?ぜひご家庭で試してみてください。
片山真美
『インナービューティーダイエット協会』にて、インナービューティープランナーとして活動中。美腸に特化し、食からキレイと幸せを作る専門家として、旬の野菜や発酵調味料を活かしたレシピを紹介している。バレエ、ダンス、ヨガの経験から現在は「食×運動」についても勉強中。 Instagram ＠x.x.mami.x.x
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