美腸に特化し、食からキレイと幸せを作る専門機関『インナービューティーダイエット協会』にて、インナービューティープランナーとして活動中の片山真美さんが、美に効くとっておきのレシピを伝授。簡単で美味しいことはもちろん、おもてなしにも最適なお洒落なレシピが満載です。今回は、豆乳グルトを使った美腸スムージーのレシピを紹介してくれました。
nosh（ナッシュ）
noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。
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身近な発酵食品、ヨーグルト
ヨーグルトは、簡単に朝食を済ませたいときや小腹が空いたときなどに、手軽に取り入れやすい食品ですよね。腸内環境を整えてくれる発酵食品の中でも、ヨーグルトは私たちにとって身近な存在です。現代では日本の伝統発酵調味料である味噌や醤油よりも多く消費されているそうです！
ヨーグルトの成分としてまず思い浮かぶのが”乳酸菌”ではないでしょうか。乳酸菌は私たちの体の常在菌であり、特に大腸に多く存在しています。腸内環境の善玉菌を増やし、免疫力を向上させる、便通を改善するなどさまざまな働きをしてくれています。また幸福物質とも深く関係しているため、精神を安定させ、イライラや不安を取り除くのにも役立ちます。
豆乳のヨーグルトが注目！
しかし最近では、動物性の乳製品に対してアレルギーがあり、ヨーグルトの摂取を避けている方も増えてきています。さらに、ベジタリアン志向の方が増えてきていることもあり、今、動物性のヨーグルトではない新しいヨーグルトが注目されているんです。
それが、”豆乳グルト”です。
名前の通り、豆乳グルトは豆乳を原料としており、植物性乳酸菌を利用した豆乳で作られているため、アレルギーでお困りのお子様にもおすすめ。女性に嬉しい成分がたくさん含まれているので、美容を気にする女性たちにとっても嬉しいヨーグルトです。
今回は、そんな豆乳グルトを使用した、簡単で美味しいスムージーのレシピをご紹介します。忙しい朝や、普段のヨーグルトに少し飽きてしまったとき、日によって選べる楽しさを感じて頂ければと思います。
豆乳グルトで、爽やか腸美人スムージー
＜材料＞（1人分）
豆乳グルト…100g
お好みのフルーツ（今回はキウイ）…1個
無調整豆乳…40ml
氷…適量
（はちみつ…お好みで）
＜作り方＞
①キウイは皮をむき、一口大に切る
②ミキサーに全ての材料を入れ、なめらかになるまで撹拌する
③容器に②を入れ、トッピングに残ったキウイを盛り付ける
“ヨーグルト”と”豆乳グルト”の違い
牛乳や豆乳などの乳がヨーグルトになるためには、乳酸菌のはたらきが必要不可欠となります。ヨーグルトの乳酸菌は、糖を分解して50%以上の乳酸を生成する菌の総称を指しています。ヨーグルトは、糖をエサに増殖し、その副産物としてアミノ酸や乳酸などの有機酸を生成したもので構成されています。
その中でも、主に牛乳など動物性の乳糖をエサとする乳酸菌を「動物性乳酸菌」とよび、植物に含まれるブドウ糖などの糖をエサとする乳酸菌を「植物性乳酸菌」とよびます。この2つの乳酸菌は種類が異なり、生成する栄養素もそれぞれ異なります。
牛乳などの動物性乳製品の成分である乳糖が体に合わなく、下痢や腹痛などを引き起こしたり、アレルギー症状を引き起こすと言われています。一方で、豆乳グルトは豆乳を使用しており、古くから日本人になじみのある大豆を成分としているため、乳と比べても日本人の体に合いやすいと言われています。
豆乳グルトのメリット
豆乳グルトには、私たち女性に嬉しい成分がたくさん含まれています。
大豆イソフラボンをはじめとする有用成分や、大豆オリゴ糖が含まれ、更年期や女性ホルモンの減少の対策、コレステロールの調整にもつながります。また牛乳のヨーグルトよりも低カロリーのため、ダイエットにも最適ですね。そして、乳酸菌は腸まで届く前に死んでしまう場合が多いですが、植物性乳酸菌の場合、乳酸菌が生きて腸まで届く事が多いのです。
美腸要素がたっぷり含まれている豆乳グルトを、ぜひ朝食にとりいれてみてください。スムージーなら、時間がない朝でも簡単につくれますね。いつもは牛乳で作られたヨーグルトを食べるという方も、たまには気分を変えてぜひ豆乳グルトを試してみてはいかがでしょうか？
片山真美
『インナービューティーダイエット協会』にて、インナービューティープランナーとして活動中。美腸に特化し、食からキレイと幸せを作る専門家として、旬の野菜や発酵調味料を活かしたレシピを紹介している。バレエ、ダンス、ヨガの経験から現在は「食×運動」についても勉強中。 Instagram ＠x.x.mami.x.x
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