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ピクルスのカロリーは高いか?きゅうりやトマトなど野菜ごとのピクルスのカロリーと漬物とのカロリー比較

2019.6.3
ピクルスと言えば、西洋の漬物とも言えますが、カロリーはどのくらいあるか知っていますか?ハンバーガーに入っているきゅうりのピクルスのイメージが強いですが、日本の漬物と同じように人参やオリーブなど様々な野菜でピクルスは作られています。最近は日本でもピクルスを作る家庭は多いですよね。では、カロリーは日本の漬物と比べて、高いのか低いのか見ていきましょう。

ピクルスのカロリーは高いのか?

“ピクルスは西洋の漬物”と聞くと、カロリーはそれほど高い気はしませんが、実際はどうなのでしょうか?ピクルスには、スイートピクルスとサワーピクルスの2種類があります。一般的には甘口をスイート、そうでないものをサワー(サワー漬け)と呼ぶようです。一番身近なピクルスといえば、きゅうりのピクルスですよね。ここでは、きゅうりピクルスを例にご紹介します。

・きゅうりのスイートピクルスのカロリーと糖質

さっそく、きゅうりのピクルスのカロリーを見ていきましょう。日本食品標準成分表2015年版(七訂)を参考にすると、きゅうりのスイートピクルスのカロリーは、100gあたり67kcalになります。糖質は100gあたり16.6gです。ピクルスの100gの量というと、だいたい中くらいの瓶、1つ分ほどです。さすがに1回の食事で1瓶を食べきることはないと思うので、1回で1本(約20g)を食べるとすると、カロリーは約13kcal、糖質は約3.2gです。

・きゅうりのサワーピクルスのカロリーと糖質

一方、きゅうりのサワーピクルスのカロリーは、100gあたり12kcalです。糖質は、100gあたりたったの1.1gです。スイートピクルスの方がサワーピクルスよりも、カロリーは5倍以上、糖質は17倍も高いことになります。スイートピクルスはサワーピクルスでは使用しない砂糖を使って作るためかもしれませんね。カロリー制限、糖質制限中は、サワーピクルスがおすすめです。

・ピクルスのカロリー以外に塩分もチェック

ピクルスの材料に酢と少々の塩を使用します。この2つがピクルスの塩分量に大きく影響しています。スイートピクルス100g中の食塩相当量は1.1g、サワーピクルス100g中の食塩相当量は2.5gです。たとえば、日本人にはお馴染みのたくあんは、100g中の食塩相当量が4.3g、きゅうりの漬物は100g中の食塩相当量は2.5gです。他の日本の漬物と比べると、スイートピクルスの方は塩分が低く、サワーピクルスはきゅうりの漬物と同じくらいです。カロリーや糖質量では、スイートピクルスの方がサワーピクルスよりも高いですが、塩分に関しては、サワーピクルスの方がスイートピクルスよりも高いですね。

いろんな野菜ピクルスのカロリーを調査!

ピクルスに使用される代表的な野菜、きゅうりのピクルスのカロリーを紹介しました。ピクルスはいろんな野菜を使って作ることができるので、ここではオリーブやトマト、パプリカといった、その他の野菜の種類のカロリーを見ていきましょう。それぞれの野菜ピクルスのおすすめポイントもご紹介していきます。

野菜ピクルス①オリーブピクルスのカロリー

オリーブピクルスのカロリーは100gあたり約145 kcalです。とてもカロリーが高いように思えますが、オリーブ1個あたりのカロリーは、約4kcalです。オリーブピクルスは1個を半分に切ってサラダに使ったり、お酒のおつまみとして食べたりすることが多いですよね。1個あたりのカロリーは低いので、食べ過ぎなければ低カロリーのピクルスとしておすすめです。また、オリーブにはビタミンEも豊富に含まれているので、美容にも良いと言われています。

野菜ピクルス②トマトピクルスのカロリー

トマトのピクルスのカロリーは100gあたり約76kcalです。トマトピクルスは、赤いトマトと黄色いトマトを合わせてピクルスを作ると、カラフルでとってもおしゃれになります。パーティー料理にもおすすめです。

野菜ピクルス③パプリカピクルスのカロリー

パプリカピクルスのカロリーは100gあたり約30.2kcalです。オリーブ、トマトと比べてカロリーが低いですよね。パプリカはビタミンCやビタミンEを豊富に含んでいるので、美肌効果を期待できますね。パプリカピクルスはそのまま食べるだけでなく、チャーハンの具に使ったり、サンドイッチの具にもピッタリです。

野菜ピクルス④人参ピクルスのカロリー

人参のピクルスのカロリーは100gあたり約47kcalです。人参には食物繊維が豊富に含まれているため、便秘の改善の働きに期待ができます。腸内環境を整えることでリバウンドなどの防止にもなるのでおすすめです。人参のピクルスはパプリカやトマトのピクルスのように食卓に彩りを添えたり、サラダに混ぜたりするといいでしょう。

野菜ピクルス⑤大根ピクルスのカロリー

大根のカロリーは100gあたり約13kcalです。大根のピクルスは非常にカロリーが低いです。硬さもあり、食べ応えがあるので、カロリー制限をする際にはおすすめです。ピクルスが基本的に苦手という方でも、大根のピクルスはあっさりしていて食べやすいです。

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