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手羽先のカロリーは?手羽先といえば「サガミ」と「山ちゃん」!外出先でも気軽に手羽先ダイエットしよう

2019.3.22

手羽先といえば「サガミ」と「山ちゃん」が有名ですが、気になる手羽先1本のカロリーはどれくらいかご存知でしょうか?手羽先は低糖質かつ高タンパクの食品として知られていて「手羽先ダイエット」なるものが実践されているなど、手羽先はダイエッターにも人気の一品なのです。今回は手羽先のカロリーやダイエットにおすすめな手羽先レシピなどをまとめました。手羽先ダイエットで美味しく賢く痩せましょう!

手羽先ダイエットをする前に!手羽先1本のカロリーは?

ダイエットを行う際、積極的に食べていただきたいのが低糖質かつ高タンパクの食品です。とくに糖質制限中の方であればご飯やパン、パスタなどの炭水化物を避け、肉や魚、卵といったたんぱく質をメインに食事を摂る必要があります。そこでおすすめしたいのが手羽先です。「えっ、手羽先は揚げ物だし高カロリーじゃないの?」と思われる方もいらっしゃると思いますが、実は手羽先は低糖質かつ高タンパクの食品として知られており、巷では「手羽先ダイエット」なるものが実践されているなどダイエッター必見の一品なのです。

手羽先1本のカロリー

手羽先1本のカロリーを見てみましょう。手羽先1本がおよそ40gだとするとカロリーはだいたい105kcalのカロリー。 これを唐揚げにするとおよそ100gでだいだい263kcalカロリーとなります。含まれるたんぱく質量はおよそ5.6g、そして気になる炭水化物量はおよそ2.14gと、確かに糖質量は低めであることがわかりますよね。

手羽中のカロリー

手羽中とは、手羽先の半分側(太い部分)のことを言います。手羽先のうち、可食部のほとんどが手羽中ということになりますので、手羽中のカロリーは手羽先とほとんど変わらないと考えてよいでしょう。

手羽先ダイエットするならサガミの手羽先がおすすめ

手羽先といえば「和食麺処サガミ」を連想される方も多いはず。株式会社サガミチェーンは2017年6月に行われた「手羽先サミット2017」にてグランプリを受賞しています。実は以前にも2度、同サミットで金賞を受賞していた株式会社サガミチェーン。「和食麺処サガミ」が販売する「プレミアム手羽先」は2度揚げすることで鶏肉のジューシーさを保ちながら表面のパリパリとした食感が楽しめる手羽先となっています。株式会社サガミチェーンは地元・名古屋を有する中京圏以外にも関東や関西、北陸などで130店舗以上を展開しています。ダイエット中の外食ではぜひ株式会社サガミチェーン自慢の手羽先を味わってください。

焼き鳥、手羽先といえば山ちゃんもお忘れなく

名古屋の手羽先といえば「世界の山ちゃん」とおっしゃる方も少なくありません。創業者・山本重雄氏をモデルにした看板が目印の「世界の山ちゃん」では、ほかにはないピリ辛の手羽先を楽しむことができます。「世界の山ちゃん」は2017年時点で全国に71店舗を展開。さらにはその名の通り海外でも7店舗を展開しており、今や世界的チェーンとして知られています。胡椒がきいたやみつきの手羽先が恋しくなったら今夜は「世界の山ちゃん」に足を運んでみてはいかがでしょうか。

手羽先ダイエットは太る!?食べ過ぎに注意

手羽先は油であげているためカロリーはやや高め。そのため、「手羽先ばかり食べていたら太りそう」との声があがることもしばしば。しかし、前述の通り手羽先は糖質量が低いため、糖質制限などのダイエットにおいてはおすすめできる食品です。また手羽先はタンパク質を豊富に含みます。たんぱく質は体内で筋肉の生成をサポートする作用を持ち、筋肉量が上がることで基礎代謝量もアップするため、痩せやすい体作りにはもってこい。女性の中には筋肉をつけたがらない方もいらっしゃいますが、ダイエットのためにはある程度筋肉をつけることが重要です。
また、手羽先には脂質が含まれます。脂質が多く含まれる食品は消化吸収のスピードがゆるやかになるため、腹持ちの良さを実感することができます。腹持ちが良ければ次に空腹を感じるまでのインターバルを伸ばすことができるため、1日トータルで見たときの食事量をセーブしやすくなります。
なおかつ手羽先は独特な形状をしているため、食べきるのにやや時間がかかります。人間の体は食べる動作に時間を掛けることで満腹中枢が刺激されやすくなり、結果的に少量であっても満腹感を得られやすい仕組みとなっています。
食べやすい鶏もも肉の唐揚げを次から次へと頬張るより、手羽先1本1本を丁寧にゆっくり食べるほうが満腹になりやすく、ダイエットに向いていているということがいえそうです。

ダイエットに嬉しい揚げない手羽先のレシピ

手羽先のカロリーを上げている原因はずばり、「油であげている」こと。ここでは油であげずに手羽先を美味しくいただくためのレシピを紹介します。

【用意するもの】
手羽先……4本
しょうゆ……大さじ2
みりん……大さじ2
調理酒……大さじ1
オリーブオイル……小さじ1
調理酒……大さじ2
塩コショウ……適宜

フライパンにオリーブオイルをひき、塩で味付けした手羽先を炒めます。焼き目がついたら調理酒をふりかけ、蓋をして蒸し焼きに。手羽先に火が通ったところでしょうゆ、みりん、調理酒を入れて味をつけ、煮詰まったら完成。お皿に盛りつけたらお好みで塩コショウをふってください。

手羽先ダイエットでストレスフリーにするんと痩せよう!

一見、ダイエットに不向きそうな手羽先ですが、実は低糖質かつ高タンパクで積極的に食べたい食材だということがわかりました。手羽先は特殊な形状をしているため、1本食べきるのにも時間がかかります。食事は少量であってもゆっくり時間をかけて食べることで満腹感を得られやすい仕組みです。鶏もも肉の唐揚げをどか食いするより、手羽先を丁寧に食べたほうがダイエットには吉◎かもしれません。また、手羽先が有名なチェーン店には「サガミ」や「世界の山ちゃん」などがあります。ダイエット中の外食でも積極的に手羽先を食べるようにして辛いダイエットを楽しく乗り切りましょう。

岡 清華

監修者:岡 清華(おか さやか)

管理栄養士/ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram @okasaya

text:common編集部

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