豚肉の角煮のカロリーは？豚バラのカロリーを他の豚肉の部位と徹底比較！豚肉の角煮はコーラで煮るとカロリーが上がる？

豚肉の角煮のカロリーは？ 

豚肉の角煮とは、豚バラ肉を使った料理です。豚バラ肉の大きな角切りを弱火で長時間煮込んだ料理のため、「角煮」といいます。味付けは、しょうゆ、みりん、砂糖を使っています。豚肉の角煮は、甘辛く煮込んでいることも特徴です。そんな豚肉の角煮のカロリーですが、1人前のカロリーは560kcalです。この豚肉の角煮のカロリーは、1人前に豚バラ肉130g（502 kcal）、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を使った場合のカロリーです。豚バラ肉だけで502 kcalですので、豚肉の角煮のカロリーのほとんどは豚バラ肉のカロリーと言えます。

豚バラのカロリーを他の豚肉の部位と比較！

豚肉の角煮は豚バラを使いますが、豚バラは他の部位に比べて特別カロリーが高いのでしょうか？豚肉のカロリーを部位ごとに見てみましょう。

・豚肉の角煮で使われる豚バラのカロリー

豚バラ100gあたりのカロリーは386 kcalです。一般的に売られている豚バラの角煮サイズは200gほどなので、豚肉の角煮に使われる豚バラのカロリーは772 kcalとなります。豚肉の角煮サイズ1片は約29gで112 kcalです。
豚バラには、脂質、ビタミンB1が豊富に含まれます。他の豚肉の部位と比べ、豚バラ肉はカロリーが高いようです。

・豚バラのカロリーと他の部位のカロリーを比較

豚肉の部位ごとの100gのカロリーを見てみましょう。豚ロース肉100gのカロリーは263 kcalです。豚モモ肉100gのカロリーは183 kcal、豚肩ロース肉100gのカロリーは253 kcalです。そして、豚ヒレ肉100gのカロリーは115 kcalとなります。豚肉の角煮に使用する豚バラ肉は、豚肉の他の部位の中でもカロリーが高いようですね。

豚の角煮のコーラ煮のレシピをご紹介！コーラ煮でカロリーが上がる？

豚の角煮をおいしく作るなら、コーラを使うといい、と聞いたことがありませんか？本当にコーラでおいしくできるのでしょうか。なぜコーラがいいのか調べてみました。コーラを使ったおいしい豚の角煮レシピもご紹介します。

・豚の角煮になぜコーラ？理由は炭酸は肉を柔らかくするから！

なぜ豚の角煮を作るときにコーラがいいのでしょうか？調べたところコーラを使う理由は、炭酸には肉を柔らかくするのに効果的だからだそうです。炭酸であれば、肉が柔らかくなるため、重曹を使う方もいます。では、なぜあえてコーラを使うのでしょうか？重曹、炭酸水ではだめなのでしょうか？調べてみると、コーラを使うことで砂糖が不要になるから、ということでした。コーラには砂糖が含まれています。コーラの砂糖を使って煮るので、砂糖を使わずに済み、さらに肉が柔らかくなるため、コーラを選ぶ方が多いようです。また、コーラではなく、三ツ矢サイダーを使う方もいるようですね。三ツ矢サイダーにも砂糖が入っているので、合わせ調味料に砂糖を使わなくて済むメリットがあります。
コーラ煮はまずくないの？と不安になるかと思います。もちろんコーラのみで煮ると、まずい豚の角煮になりますが、しょうゆ、みりん、酒を混ぜることで、コーラの味は気にならなくなり、甘辛いおいしい角煮になります。また、コーラの砂糖を利用して煮るため、砂糖が不要になります。なので無糖コーラは避けるのをおすすめします。

・豚の角煮をコーラで作るとカロリーが上がるの？

豚肉の角煮をコーラで作ると、お肉が柔らかくなるということはわかりました。コーラはカロリーが高いイメージがありますが、豚肉の角煮をコーラで作るとカロリーは上がらないか気になりますよね。コーラを使わない場合は、砂糖を使用して、甘辛く煮ます。コーラを使う場合はコーラの砂糖を利用しますが、その分コーラとは別で砂糖を使用しないため、砂糖の量はあまり変わりません。そのため、豚肉の角煮をコーラで煮ても、カロリーが大幅に上がるということはないと言えます。

・圧力鍋で豚の角煮のコーラで作ってみよう！

続いては豚の角煮をコーラで煮るレシピをご紹介します。

【材料】
豚バラブロック500g、長ネギ1本、卵（お好みで）、出汁パック1つ、しょうゆ60cc、酒60cc、みりん60cc、ショウガチューブ大さじ1、コーラ300cc

1、長ネギと豚バラブロックを食べやすい大きさに切ります。豚バラは3センチくらいに切ると食べやすいですよ。
2、フライパンで豚バラに軽く焼き目を入れます。
3、お好みで茹で玉子を作っておきます。豚バラと一緒に煮ると味玉になっておいしいですよ。
4、豚バラに焼き目がついたら、フライパンに水をいれて20分煮て脂抜きをします。
5、しょうゆ、酒、みりん、ショウガチューブを混ぜて、合わせ調味料を作ります。
6、圧力鍋にお肉、長ネギを入れ、合わせ調味料も加えます。
7、コーラと出汁パックも圧力鍋に入れます。お好みで卵を加えます。
8、弱火で20分ほど茹で、さらに弱火で煮詰めて、肉や卵がいい色になったら出来上がり。

コーラを使っているので、砂糖を合わせ調味料に加えないのがこのレシピの特徴です。卵ではなく、大根を入れてもおいしいのでおすすめです。

最後に

さて、豚肉の角煮のカロリーはいかがでしたでしょうか。豚肉の角煮は、豚肉の部位の中でもカロリーが高い豚バラ肉を使います。そのため、カロリーが高くなりやすいです。豚肉の角煮を作る際に、カロリーを気にせずおいしく食べたい方は、自分で作るのをおすすめします。高カロリーの原因である豚バラ肉をしっかり脂抜きすれば、カロリーが高いイメージの豚肉の角煮もよりヘルシーに食べることができますよ。

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