胡麻豆腐のカロリーや栄養素を知ろう！ピーナッツ豆腐との違いは？胡麻豆腐やたれの人気レシピ・アレンジレシピもご紹介

スーパーでも手に入る！胡麻豆腐のカロリーはどのくらい？栄養素は？

地域によってはスーパーでも手に入れることができる胡麻豆腐。胡麻豆腐のカロリーは、商品により多少異なりますが、だいたい100ｇあたり81kcalほどです。なんだか高いとも低いともとれるカロリーですが…。

そもそも胡麻は、生薬として用いられるほど栄養価の高い食材。また、マグネシウムやカルシウムなどのミネラルや、ビタミンAやビタミンＢ1、ビタミンＢ6、ビタミンＢ2などのビタミン類なども豊富に含まれています。さらに胡麻にはセサミンという成分が含まれていますが、セサミンには抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ働きをしてくれます。
胡麻豆腐は、そんな栄養豊富な胡麻を練りごま状にして使用しているため、より効率よく栄養素を吸収することができるのです。決して低カロリーとはいえませんが、カロリーばかりを気にして食べないのはもったいない、とても優秀な食品です。

ピーナッツ豆腐ってなに？胡麻豆腐との違いやカロリーは？

ピーナッツ豆腐はその名の通りピーナッツを使用した食品で、ピーナッツをこしたものに芋のデンプンや片栗粉などを加え、豆腐状にかためたものです。胡麻豆腐と一見よく似ていますが、全く別の食べ物であることがわかりますね。沖縄や鹿児島県などの南の地域でよく食べられていて、「ジーマミー豆腐」や「落花生豆腐」などともよばれています。
ピーナッツ豆腐のカロリーは、100ｇでおよそ105kcal程です。わさび醤油や酢味噌などをかけておかずとして頂くのはもちろん、黒蜜やきなこなどとも相性がよく、甘いものが欲しい時にもおすすめ。ただし、ピーナッツアレルギーの人や、初めて食べるお子様は、注意してくださいね。

胡麻豆腐にかける「たれ」は何がおすすめ？

さて、そんな栄養たっぷりの胡麻豆腐ですが、何をかけていただきますか？胡麻豆腐は、かけるものによっては、おかずやおつまみにも、スイーツにもなります。いくつかおすすめのたれをご紹介します。いろいろ試して、自分好みのたれをみつけてみましょう！

おすすめ胡麻豆腐のたれ（おかず編）

・わさび醤油
・からし酢味噌
・生姜醤油
・甘味噌
・ポン酢

おすすめ胡麻豆腐のたれ（スイーツ編）

・黒蜜＋きな粉
・生クリーム＋あんこ
・メープルシロップ

いかがですか？どれも美味しそうで、全部ためしてみたくなりますね。付属のたれももちろん美味しいですが、いろいろアレンジすることで、さらなる新しい発見があるかもしれませんよ。

たれだけじゃない！胡麻豆腐をさらにアレンジしよう

胡麻豆腐の楽しみ方はたれだけではありません。さらにひと手間加えた胡麻豆腐のアレンジレシピをご紹介します。

胡麻豆腐のアレンジレシピ①簡単おつまみ！胡麻豆腐とキムチ

〜材料一人前〜
・胡麻豆腐 100g
・キムチ 大さじ1
・胡麻豆腐付属のたれ 1パック分
・青葱小口切り 少々

〜作り方〜
①キムチを食べやすい大きさに切る
②器に胡麻豆腐を盛り、キムチをのせる
③たれをかけ、青葱をちらしたら完成☆

付属のたれは、味噌だれの物を使用。ない場合は、ごまだれやごまドレッシング、田楽味噌等でも美味しく頂けます。斬新な組み合わせですが、予想外にベストマッチなアレンジレシピです。

胡麻豆腐のアレンジレシピ②胡麻豆腐とイチジクの胡麻だれ

〜材料二人前〜

・イチヂク １個
・胡麻豆腐 １パック
・ごまドレッシング 適量

〜作り方〜

①イチヂクを食べやすい大きさに切る
②器に胡麻豆腐とイチヂクを盛りつける
③ごまドレッシングをかけて完成☆

こちらのレシピも、なかなか見ない胡麻豆腐のアレンジです。胡麻豆腐にさらにごまのドレッシングをかける事で、ごまの栄養素をバッチリ摂取できそうですね。栄養満点の和風でオシャレな一品、是非試してみましょう。

胡麻豆腐のアレンジレシピ③簡単アレンジ！塩胡麻豆腐で和スイーツ

〜材料〜
・胡麻豆腐 人数分
・バニラアイス お好きなだけ
・きな粉 お好きなだけ

〜作り方〜
①器に胡麻豆腐を盛りつける
②バニラアイスをそえて、きな粉をかけて完成☆

とても簡単ですね。食欲のない夏場にも、ひんやりと美味しく頂けます。ただアイスだけを食べるよりも栄養価が高く、アイスを控えめにすれば、お子様のおやつにもぴったりの一品です。

最後に

いかがでしたか？胡麻豆腐はカロリーが低いとは言えませんが、栄養素も豊富に含まれていて、おやつにもおつまみにもぴったりな食品です。高野山などの本場の手作り胡麻豆腐ももちろん、スーパーで買える市販の胡麻豆腐でも、たれを変えたり、アレンジを加えたりと工夫する事で、様々な料理を楽しむ事ができます。胡麻豆腐のアレンジは、まだまだ無限大です。自分好みの食べ方を、見つけてみましょう。

監修者：岡 清華（おか さやか）

管理栄養士／ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram ＠okasaya