近年人気を集めている、グラノーラの原料となるオートミール。アスリートやハリウッドセレブにも愛用されており、ダイエットや健康にとても良い食材なのです。一方で、日本ではまだあまり馴染みの薄い印象。「どうやって食べればいいのかわからない」という人も多いのではないでしょうか。オートミールはどんな食材なのか、また、食生活に取り入れるにはどうすればいいのか、ご紹介します。
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クエーカーなど人気メーカーのオートミールのカロリーは高い？意外と知らないオートミールのカロリーと糖質
栄養満点でダイエット効果ありと噂のオートミールって何？
オートミールとは、オーツ麦を脱穀した後、調理しやすく加工したもの。オーツ麦は、小麦や麦、とうもろこしなどと同じ穀物の一種です。
栄養満点でダイエット効果があると話題のオートミール、気になるカロリーは？
オートミールのカロリーは、いろいろなメーカーのものがありますが大体1カップ80gで約304kcal。100グラムの場合は約380kcalです。ご飯1膳(150g)のカロリーが約250kcalなのと比較すると、意外と高カロリーですね。カロリーは高いですが、オートミールにはそれ以上にダイエット効果が豊富に含まれており、食べ過ぎなければダイエット向きの食品なのです。
カロリーと糖質が高いと噂のオートミール、じゃあ栄養はあるの？
オートミールはとっても栄養価の高い食材。腸内環境を整える食物繊維は100gあたり7.52gです。なんと玄米の約3倍、白米の約22倍も多く含まれているのです。貧血の予防や改善に欠かせない鉄分は100gあたり約6㎎。玄米の約2倍含まれています。一日に必要な鉄分の量は、20代女性であれば10.5㎎、男性では7㎎。つまり、不足しがちな鉄分を一日たった約200gのオートミールでカバーすることができるのです！その他にも、カルシウムやビタミンB1など、オートミールは美容と健康に欠かせない様々な栄養素を豊富に含んでいます。
オートミールの栄養を逃さない！オートミールのダイエット効果と賢い食べ方
オートミールの栄養、ダイエット効果は？
食物繊維が豊富で便秘の予防・改善、腸内環境の改善効果が期待できるオートミール。そのほかにも、ダイエット効果が期待できるポイントがあります。オートミールは、脂肪になりにくい低GI食品なのです。GI値とは、食後の血糖値の上昇度を数値化したものです。食事をすると、摂取した炭水化物などが糖となり血液中を流れます。それにより血糖値が上がり、インシュリンというホルモンが分泌され、血糖値を下げてくれます。インシュリンには、脂肪を作り脂肪細胞の分解を抑制する働きがあります。インシュリンが多く分泌されると、太る原因になってしまいます。つまり、GI値が低ければ低いほど血糖値の上昇が緩やかで、インシュリンの分泌が抑えられるので、太りにくくなると考えられます。白米のGI値が88なのに比べて、オートミールは55。そのため、白米よりも食べても脂肪になりにくく、ダイエット効果が期待できるのです。
栄養満点・ダイエット効果抜群のオートミールはシンプルなのでダイエットに重宝
オートミールは、そのまま食べるとほんのり麦の味がするくらいで、ほとんど無味。その分様々なアレンジをして楽しめるのがうれしいですね。普段から朝食にシリアルやグラノーラを食べている人は、オートミールに置き換えるだけでダイエット効果が期待できますよ。
オートミールの栄養を逃さない！ダイエット効果満点の「オーバーナイツオートミール」レシピ
「オーバーナイツオートミール」は、海外セレブにも大人気の、手軽に作れて見た目もとてもお洒落な食べ方。前日の夜に仕込んでおいて、朝食にするのもおすすめです。簡単な作り方なので、さっそくレシピを見ていきましょう！
- 大きめのジャム瓶やメイソンジャーなどお好きな容器に、オートミールを入れる
- 容器の8分目くらいまでヨーグルトを入れる（※お好みで豆乳ヨーグルトでもおすすめ）
- ドライフルーツやナッツなど、お好みの具材を入れる（※具材は細かく切っておくと食べやすくなります）
- 容器のギリギリまで更にヨーグルトを入れる
- 蓋を閉めて、中身が混ざるようにシェイクする
- 冷蔵庫で一晩寝かせる
- 食べる前にお好みでシナモンを振ったら完成！
最後に
オートミールのカロリーや糖質量、オートミールをダイエットに活用する時に気を付けたいことなどをご紹介しました。オートミールはダイエットにピッタリの食品。ですが、カロリーが高いので、食べ過ぎてしまうと太る原因にもなってしまいます。賢く食べ方を工夫することが大切ですね。
text：common編集部
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