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ダイエットには玉ねぎ!玉ねぎのダイエット効果と玉ねぎダイエットの人気レシピをご紹介

2018.10.8

サラダにも煮物にもあらゆる料理に使えて便利な玉ねぎですが、実はダイエット効果が高いという点でも注目されているのです。今回は玉ねぎのカロリーや気になるそのダイエット効果について、また玉ねぎダイエットに人気のおすすめレシピを紹介します。

玉ねぎでダイエット!気になるそのカロリーは?

玉ねぎを食べるダイエットが注目されていますが、その魅力はなんといってもそのコストパーフォーマンス。玉ねぎを常にストックしているという方もいると思いますが、安くて日持ちがよい上に、生でも焼いても煮ても食べられ、飽きずに続けられるというのが利点です。玉ねぎのカロリーはMサイズ1個で65kcal。葉物類と比べると少し高めですが、野菜の中ではヘルシーなのでカロリーオーバーになる心配もありません。

玉ねぎのダイエット効果

玉ねぎには高いダイエット効果が期待できるほか、健康や美容にもいい影響がたくさん!まずは玉ねぎの持つパワーをみていきましょう

玉ねぎのダイエット効果①血流をよくして代謝をアップ

玉ねぎを切ると涙が出ますが、これは玉ねぎに含まれるアリシンという成分がその原因。アリシンは血液中のコレステロールを排出し、血の固まりである血栓をできにくくするため、血液をサラサラにして血行を促進する作用があります。血行がよくなると代謝がアップし、痩せやすい体へと変わっていきます。

玉ねぎのダイエット効果②便秘の解消

便秘解消に一役買っている成分は食物繊維とオリゴ糖。食物繊維は腸内の水分を調節して排便を促す働きがあります。オリゴ糖は腸内のビフィズス菌や乳酸菌といった善玉菌を活性化させるので、便通がよくなります。

玉ねぎのダイエット効果③内臓脂肪の燃焼をサポート

玉ねぎの皮に多く含まれているのがケルセチン。ケルセチンはポリフェノールの一種で、内臓脂肪の燃焼をサポートする作用があります。脂肪の吸収も抑制するので、ダイエットにはうってつけというわけなのです。

玉ねぎのダイエット効果④体の酸化を抑制してアンチエイジング

ケルセチンのもう一つのうれしい作用が抗酸化作用。酸化とは鉄のスプーンをイメージしてもらえばわかりやすいかと思いますが、その通り体がさびていくことを意味します。体の酸化は老化へとつながるため、シワやシミといった肌トラブルの原因にも。ケルセチンには酸化を抑制する抗酸化作用があるので、アンチエイジングが期待できるのです。

玉ねぎのダイエット効果⑤むくみの解消

玉ねぎにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは体内で水分のバランスを整え余分な塩分や水分を排出することから、むくみを解消する効果が期待できます。

玉ねぎダイエットの方法と注意点

1日に摂取する量は50gまで

いくら健康と美容にいい玉ねぎでも、食べ過ぎは禁物。玉ねぎに含まれるアリシンは実はニンニクの成分と同じで、体臭が強くなってしまう可能性があるのです。また特に生の場合は辛味や香りが強い分、吐き気や胸やけを引き起こすことも。1日の摂取量は50g(Mサイズの玉ねぎ4分の1程度)までとし、調理法も変えて毎日摂取するのがよいでしょう。

加熱するなら20分ほど空気にさらして

加熱すると玉ねぎの甘味が増して食べやすくなりますよね。でも体にいいアリシンは熱に弱いという特徴があるのです。熱のダメージからアリシンを守るなら、玉ねぎを切ってからまな板の上で20分ほど空気にさらすのがおすすめ。こうすることでアリシンが安定化し、加熱しても壊れにくくなります。

水にはさらさない

玉ねぎのサラダを作るとき、辛味を軽減するために水にさらすという方も多いのではないでしょうか。実はアリシンは水に溶けやすい性質も持っているため、水にさらすとせっかくの栄養が水に流れてしまうのです。加熱する場合と同様、玉ねぎを切ってから空気にさらすのがよいでしょう。

玉ねぎでダイエット!人気おすすめレシピを紹介

玉ねぎダイエット人気レシピ①お酢のパワーでさらに健康に!酢づけ玉ねぎ

脂肪の燃焼効果がありダイエットにもいいお酢を使ったレシピ。作り方はとっても簡単で、みじん切りにした玉ねぎを密閉容器に入れ、ひたひたのお酢を加えるだけです。サラダのドレッシクグとして使ったり、炒め物に入れたりして使うとよいでしょう。酸味がきついという方は少量のはちみつをプラスするのがおすすめです。

玉ねぎダイエット人気レシピ②レンジで簡単!丸ごと玉ねぎ

適当にカットした玉ねぎをラップにくるんで電子レンジでチンするだけ!加熱時間は4分の1にカットした玉ねぎで500Wで1分ほど。ポン酢やオリーブオイルをかけて食べるのがおすすめ。玉ねぎの甘味がぎゅっと凝縮されています。

玉ねぎダイエット人気レシピ③心も温まる和風玉ねぎスープ

薄くスライスした玉ねぎを煮た、手軽に作れるスープです。スープの味付けは和風顆粒だし、塩、こしょうのみ。シンプルですが玉ねぎの旨味がつまった心温まるスープです。お好みでカブやキャベツなどを入れるのも。野菜がたっぷり摂れて栄養満点ですね。

最後に 

優れたダイエット効果のある玉ねぎ。その効果と玉ねぎダイエットをする上での注意点について解説しました。玉ねぎは調理のバリエーションが豊富で続けやすく、健康や美容にはいいことばかり!ぜひ玉ねぎを使ったダイエットを試してみてくださいね。

text:common編集部

Posted by admin