栄養価が豊富で、世界的にも注目されている『ブロッコリースプラウト』。ブロッコリースプラウトは、二日酔いやダイエットにも効くそうです！今回はブロッコリースプラウトの効果と取り入れ方についてご紹介します。
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ブロッコリースプラウトって知ってる？
ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの新芽のことです。スプラウトとは食べられる新芽のことで、もやしやカイワレ大根なども該当します。ブロッコリースプラウトは栄養が豊富で、しかも室内で簡単に栽培できることから、世界中の美意識の高い女性からも注目されています。
ブロッコリースプラウトの期待できる効果
・二日酔い予防
・肌荒れ
・体内の解毒作用
・花粉症予防
・老化防止
・肥満防止
・腸内環境改善
・生活習慣病の予防
・育毛効果
・肝機能改善
・ピロリ菌除去効果
・抗酸化作用
主にこのような効果が期待できるそうです。個人差はあるものの、一つでここまでたくさんの効果が期待できる食材はとても貴重だと思います。
ブロッコリースプラウトの優れた栄養素！
ブロッコリースプラウトにはビタミン・ミネラルを中心に各栄養素が豊富に含まれています。その中でもブロッコリースプラウトならではの栄養素である『スルフォラファン』『ケルセチン』『グルタチオン』についてご紹介します。
1.スルフォラファン
ブロッコリースプラウトにはスルフォラファンというファイトケミカルが成熟したブロッコリーの7～10倍も含まれています。ファイトケミカルとは植物が紫外線や虫から身を守るための物質のことです。炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維と並ぶ大切な栄養素で、第7の栄養素といわれています。この栄養素がブロッコリースプラウトの最大の特徴といってもいいでしょう。
＜期待できる効果＞
体の抗酸化力や解毒力を高める
2.ケルセチン
ケルセチンとは柑橘類の皮などから抽出されるフラボノイドの一種のことです。
＜期待できる効果＞
抗酸化作用、血行促進、脂肪燃焼、動脈硬化予防、高血圧予防といった効果が期待できます。
3.グルタチオン
グルタチオンとはグルタミン酸とシステイン、グリシンの3つのアミノ酸で構成された『トリペプチド』のことです。肝臓や筋肉などに分布されており、生体内の酸化や還元反応に重要な役割を果たします。
＜期待できる効果＞
抗酸化作用、アンチエイジング効果、育毛が期待できます。
ブロッコリースプラウトで二日酔いが治る、痩せるって本当？
美容に良いブロッコリースプラウトですが、二日酔いやダイエットにも効果があるらしいのです。しかし万能薬ではありませんので、人によっては効果を感じたり感じなかったりするかもしれません。いずれにせよ体に良いので、食して損はないでしょう。
ブロッコリースプラウトが二日酔いに効果的な理由
ブロッコリースプラウトに含まれている『スルフォラファン』は、解毒作用のある酵素を生成する働きを活発にしてくれます。解毒をする肝臓の働きが活発になるので、アルコールの分解もスムーズになるのです。これが二日酔いに効くという理由だといわれています。
二日酔い予防といえば『ウコン』ですが、一説によると、スルフォラファンはウコンの約25倍の解毒力があるそうです。これはすごいですね！
ブロッコリースプラウトがダイエットに効果的な理由
スルフォラファンで肝臓が活発になると、体内の毒素を排出しやすくなります。そうすると代謝が向上するので、脂肪が燃焼されやすくなるそうです。
実際に内臓脂肪が蓄積されるのを抑制できたとの報告もあるそうなので、期待してもいいかもしれませんね！最近では、メタボ対策のサプリメントにもブロッコリースプラウトは活用されています。
他にも食物繊維による整腸作用があるので、便秘解消も期待できます。
ダイエット効果を狙う！ブロッコリースプラウトの取り入れ方
ブロッコリースプラウトは野菜なので、基本いつ食べてもいいです。しかしスルフォラファンの解毒酵素は、約3日間働き続けるそうなので、実際に食すのは3日に1回だけでいいでしょう。
取り入れるなら、発芽後3日目のブロッコリースプラウトがおすすめです。この時期が一番スルフォラファン量が多くなっています。3日に1回食べるなら丁度よいタイミングになりますね！
ただし、加熱処理はしないでください。酵素は熱に弱いのでブロッコリースプラウトのメリットが損なわれてしまいます。生で食べるようにしましょう！
ブロッコリースプラウトで二日酔い対策
二日酔い予防のために、お酒のつまみとしてブロッコリースプラウトを食べましょう。少量でも食べれば翌朝にはスッキリするかもしれません。
ツナとブロッコリースプラウトをマヨネーズであえて、仕上げにブラックペッパーをかけると美味しいおつまみになりますよ。
ブロッコリースプラウトで毎日元気に！
ブロッコリースプラウトの効果はいかがでしたか？新芽なので栄養が少ないイメージでしたが実は栄養豊富ということには驚きましたね！室内で簡単に栽培できるので、これをきっかけに自分で育ててみてもおもしろいかもしれません。よくお酒を飲む人や体の調子を整えたい人は、ぜひブロッコリースプラウトを食べてみてくださいね！
松田 歩
猫好きな元インテリアアドバイザー。ほぼ毎日ジムに通っており、その知識はマニアのレベルに達している。男性の筋肥大から女性のダイエット、食事やサプリメントまで幅広く精通。野球、テニス、スノボー、スキューバーダイビングも大好き。
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