春雨はダイエット中によく利用される食材です。特に春雨サラダを食べる方は多いのではないでしょうか。しかし、ダイエット食品として用いられるものの、ブログなどを見ていると春雨サラダを食べて太ったという記事を見かけます。今回のテーマは春雨で太るのか？！また春雨サラダのカロリーやダイエット中に気を付けるべきことについてご紹介します。
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春雨とは
春雨の原材料をご存知ですか？！緑豆やイモ類から摂れるデンプンを乾燥麺にした物です。国内で販売されているほとんどの春雨はイモ類を原材料にしていますよ。
春雨のカロリー
春雨のカロリーを見てみましょう。
? 原材料がイモ類の春雨 100gあたり342キロカロリー（乾燥）
? 1食分 10gあたり34キロカロリー（乾燥）
春雨を茹でると4倍に膨らみます。つまり乾燥春雨を100g茹でると1,348キロカロリーにもなりますが、そんなに食べませんよね。10gの乾燥春雨を茹でたら136キロカロリーになります。糖質量は茹でた状態にして約20ｇ、麺類と捉えた場合、パスタ（糖質約30ｇ）やそうめん（糖質約25ｇ）より糖質量は少なめになります。
コンビニやスーパーなどの春雨サラダのカロリー
コンビニやスーパーなどで販売されている春雨サラダのカロリーをご紹介します。
? 成城石井「タイ風春雨サラダ」 189キロカロリー
? ローソン「春雨サラダ」 89キロカロリー
? セブンイレブン「具だくさんの春雨サラダ」 122キロカロリー
? ファミリーマート「棒々鶏風春雨サラダ」 176キロカロリー
スーパーやコンビニで販売されている春雨サラダは200キロカロリー以下に抑えられています。メイン料理ではないので気持ち少なめになっている感じもしますね。
春雨サラダはカロリーが低いのにダイエットで失敗する理由
カロリーがそれほど高くないのに春雨サラダで太る理由についてご説明します。
■原材料がイモ類
主な栄養成分は炭水化物、糖質制限ダイエットをしている方ならピンときたはずです。そう、イモ類なのでサラダと捉えて食事のはじめに摂ってしまうと血糖値を急上昇させてしまうのです。
■噛まずに食べている
スーパーやコンビニで手に入る春雨サラダはつゆだくなことが多いですよね。喉ごしよくつるつるとお腹に入っていきます。ダイエット中は食べる品数を減らしがちで、しかも春雨サラダをいちばんはじめに食べる方もおられるでしょう。食べ物を噛んで唾液を出すことで消化器官に食べているのを知らせ活発に働いてもらうのですが、噛まずに流し込んでしまうとその春雨サラダはノーカウントになってしまいます。もちろん噛む数が少ないのですから消化にも時間がかかります。
■春雨サラダにマヨネーズを使うというダブルパンチ
マヨネーズはどのような食材にも合います。ゴマ油と中華の素にマヨネーズを加え春雨サラダに和えたら最強に美味しいですが、マヨネーズは脂肪分が多めなのでダイエットの補助にはなりません。
春雨サラダをダイエットに活用し成功させるコツ
春雨自体はそれほどカロリーが高い食べ物ではありません。春雨サラダをダイエットに上手に活用する方法についてご提案します。
■春雨サラダはおかずと考える
サラダという名称がつくから食事のはじめに食べてしまいますが、春雨の原材料はイモ類、炭水化物なので、食事の最後のほうに食べることをおすすめします。サラダではなくおかずと捉えましょう。
■食べごたえのある野菜を入れる
春雨サラダというと、千切りにしたキュウリなどを入れることがありますが、食べごたえを与えるために、ブロッコリーや豆類やキノコ類などを入れてよく噛んで食べるようにしましょう。
■よく噛んで時間をかけて食べる
カロリーが低いぶん食べごたえがありません。そうはいっても濃い味付けにしてしまうと食欲をそそりご飯が欲しくなってしまいますね。ドレッシングは少なめにして、前項でお伝えしたように、食べごたえのある野菜と一緒によく噛んでゆっくりと食べるようにしましょう。
おすすめのダイエット向き春雨サラダ
作り置きができるメニューは普段の生活にはもちろん、ダイエット中にも重宝しますね。おすすめのレシピをご紹介します。
ダイエットにおすすめ春雨キムチサラダのレシピ
? 乾燥春雨 50ｇ
? 白菜キムチ 150ｇ
? 人参1/2本
? ゴマ油 少々
? 中華スープの素 少々
? 塩 少々
? いりごま 少々
熱したフライパンにごま油を少し入れ千切りにした人参を炒めます。次にキムチと茹でた春雨を加え炒め、中華スープの素と塩で味を整えます。こちらは4～5食分、密封できる容器に入れ冷蔵庫で4日ほど保存できます。食べる前にいりごまをまぶしましょう。白菜キムチは噛みごたえがあるし発酵食品なので腸内環境も整えてくれ一石二鳥です。
最後に
ブログなどで春雨のカロリーが高い、春雨サラダは太るという投稿を見かけますが、それは乾燥春雨のカロリーを調べたからでしょう。春雨を麺類と捉えた場合、カロリーは低めです。注意すべきは原材料がデンプン（炭水化物）ということです。サラダではなくおかずと考えて食べる順番を考えよく噛んで食べるようにすると、ダイエットの強い味方になります。
監修者：岡 清華（おか さやか）
管理栄養士／ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram ＠okasaya
text：common編集部
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