太りそうなイメージの担々麺だけど実際のカロリーは？汁なし担々麺のカロリーや他の麺類とのカロリーとも比較

2018.11.5

ちょっぴり辛くて香ばしい中華料理の担々麺ってものすごくカロリーが高そうなイメージですよね。とても食欲をそそる料理だけに食べたい！って時ありませんか？普段からカロリーや糖質を気にしている方の為に担々麺のカロリーや糖質を調べてみました。

■担々麺の魅力

もともと中国四川省発祥の辛みを利かせた挽き肉やザーサイの細切りを乗せた麺料理で、胡麻の濃厚な風味とピリ辛の味が食欲をそそる料理として日本でもお馴染みの中華料理です。四川省では汁無し担々麺が一般的でラーメンのように食べるのは日本独自の食べ方で今では定着しています。濃厚な味なのでカロリーや糖質も高い気がしますが実際のところどうでしょうか。

■担々麺のカロリー

ラー油の辛みと挽き肉が食欲を湧かせペロッと軽く食べてしまえる担々麺ですが、そもそもダイエット中に食べても大丈夫なのか心配な方にカロリーを調べてみました。

担々麺のカロリー

麺２３０g ３５０kcal
長ネギ２０g ６kcal
挽き肉（豚）５０g １１８kcal
チンゲンサイ１００g １０kcal
鶏ガラスープ３００g ２１kcal
にんにく２g ３kcal
しょうが２g １kcal
みそ１９g ３２kcal
ラー油１g ９kcal
ごま油４g ３７kcal
練り胡麻２８g １８３kcal

コレだけでもなんと７４０kcalです。使う具材によってもバラつきはありますが、担々麵のカロリーはだいたい一人前で約６５０kcal〜８００kcalでしょう。思わずびっくりしてしまうほどのカロリーです。

汁なし担々麺のカロリー

一方、汁なし担々麺のカロリーは何kcalなのかも調べました。

麺２３０g ３５０kcal
長ネギ２０g ６kcal
挽き肉（豚）５０g １１８kcal
チンゲンサイ１００g １０kcal
鶏ガラスープ３００g ２１kcal
にんにく２g ３kcal
しょうが２g １kcal
みそ１９g ３２kcal
ラー油１g ９kcal
ごま油４g ３７kcal

これだけでも５５５kcalあります。普通の担々麺と比べると低カロリーですが、使う具材によっても大きく変わりますので担々麺自体５５０〜８００kcalが平均的なカロリーだと言えると思います。

■担々麵のカロリーと他の麺類とのカロリー比較（一人前）

かけうどん３４１kcal
きつねうふどん３９８kcal
和風パスタ５２９kcal
ナポリタン６００kcal
ざるそば２８２kcal
しょうゆラーメン４５５kcal
冷やし中華５３３kcal

こう見ると他の麺類に比べても担々麺は高カロリーでダイエット中には気をつけたい料理だという事がわかりますね。

■担々麺が高カロリーになる理由

担々麺のベースである芝麻醬のカロリー

担々麺は芝麻醬（チーマージャン）と言われる中華料理の調味料をベースに作られている料理です。芝麻醬とはすりゴマにごま油とサラダ油を混ぜペースト状にしたタレですが、二種の油とゴマという高カロリー食材ばかりで作られたタレなので１００gで６５７kcalもあります。さすがに担々麺一人前で芝麻醬１００gも使いませんが、それでも４０〜５０gは使うので芝麻醬だけで３００〜３３０kcalとカロリーは高くなっています。

担々麺の旨味である豚挽き肉

担々麺の旨味をさらに増す豚挽き肉が一人前につき約５０〜１５０gも入っています。それだけで１１０〜２５０kcalにもなるので担々麺全体のカロリーも自然と高くなるのがわかります。

■担々麺の糖質は？

カロリーが高い担々麺でも糖質が低ければまだダイエットに適していると言えますが、実際の糖質量はどうでしょうか。

一人目の担々麺の糖質はだいたい７５g

１００gあたりに換算すると１７gなのでかなり高糖質な料理だと言えますね。

■担々麺はダイエットに向いているのか？

もうすでにおわかりかと思いますが、担々麺は高カロリーで高糖質な食べ物と言えますので何も考えずにパクパク食べてしまうとあっという間に太ってしまう原因となるので注意が必要です。

■それでもダイエット中に担々麺が食べたくなったら

食欲をそそるゴマ特有の濃厚な風味とコクのある担々麺。ダイエット中にどうしても食べたくなった場合は以下のことに気をつけるようにしましょう。

２〜３日にかけて調整する

担々麺一杯で約７００kcal、糖質は７５gもあるので２〜３日にかけてヘルシーで低糖質な食事などをとることでカロリー調整、糖質調整するようにしましょう。

スープは飲まない

先ほども申し上げたように担々麺は芝麻醬という高カロリーなタレをベースに作られているのでスープを飲まないことでカロリーは抑えれます。また、そうすることで余分な塩分などを摂らなくて良いため、むくみ防止にも繋がります。

ラー油は入れ足さない

辛みを強くするためにラー油をたくさん入れるのはダイエットする上ではNGです。ラー油自体にはその辛み成分としてカプサイシンが含まれていることから脂肪燃焼効果が期待できますが、摂取しすぎることで逆に胃に負担がかかりお腹を壊してしまう可能性があります。またラー油という『油』なので摂取量が多ければ多いほどカロリーは高くなります。