せせりは鳥の首の肉の事で、鶏肉の中でも濃厚な味わいが特徴の部位です。また、適度に脂も乗っていてジューシーなので、焼き鳥の中でも好きな方は多いのでは無いでしょうか。ただ、ヘルシーな鶏肉の中では脂がのっている部位になるので、カロリーや糖質が気になってしまいませんか？ここでは、せせりのカロリーや糖質、ダイエット中の賢い食べ方やレシピなどをまとめています。
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■焼き鳥でもヘルシーなイメージのせせり！実際のカロリーや糖質は？
せせりは鶏の首の肉で、鶏肉に分類されるのでヘルシーなイメージがありますが、鶏肉の中でも脂分が多くジューシーな部位になります。カロリーはどの位高いのか調べてみました！
・せせりのカロリーと糖質はこちら
せせりのカロリーは100gで215kcal！鶏の胸肉はは100g108kcal、ささみだと100gで105kcalなので、鶏肉の中でもカロリーは高めですよね。弾力のあるプリプリとした食感で美味しいのですが、食べすぎてしまうと太る原因になりそうです。ちなみに、糖質量は100gで0.1gなので、糖質に関しては気にしなくても良いレベルですね。
・鶏肉の中ではカロリー低め？焼き鳥各種とカロリーを比べてみた
せせりを焼き鳥として食べる方も多いと思いますので、焼き鳥にした場合のカロリーを調べてみました！また、ほかの焼き鳥の種類とカロリーを比べてみたので参考にして下さいね。
※焼き鳥1本でのカロリー
- せせり…タレ：86kcal／しお：74kcal
- モモ肉の焼き鳥 …タレ：179kca／しお：90kcal
- ねぎま…タレ：80kcal／しお：73kcal
- 皮…タレ：161kcal／しお：154kcal
- 砂肝…タレ：42kcal／しお：34kcal
- レバー…タレ：41kcal／しお：33kcal
- つくね…タレ：91kcal／しお：80kcal
焼き鳥の中で1番カロリーが高いのは、やはり皮串ですね。せせりは脂が乗っている部位ではありますが、焼き鳥にするとカロリーはそこまで高くはありませんが、たくさん食べ過ぎてしまうとカロリーも高くなるので気をつけましょう。
■せせりのダイエットパワーはどれ位？栄養素を調べてみた
せせりはジューシーでカロリーは高いけど、栄養価も高め！ダイエットに効果的な栄養素はどれ位含まれているのか調べてみました。
・タンパク質豊富で良質な筋肉を作る元となる
せせりにはタンパク質が豊富に含まれていますが、タンパク質は良質な筋肉を作ってくれる成分の１つです。筋肉が作られるという事は、その分エネルギー代謝が高まり、カロリーを消費しやすくなるので痩せやすい体質を作ってくれる事にも繋がります。
・せせりにはビタミンB2も含まれている！
ビタミンB2は糖質や脂質の代謝を促してくれるという効果があると言われているので、食べた脂質や糖質が体につきにくい、という特徴があります。体脂肪として蓄積される前に体外へ排出してくれる効果もあると言われているので、積極的に摂取したい成分の１つですよね。
・ナイアシンも含まれていてダイエット効果を期待できる
ナイアシンはビタミンB2と同じく、糖質に対して効果を期待出来る成分です。摂取した糖質を分解する働きがあると言われており、血糖値の上昇を防ぐ意味合いもあるとの事ですので、結果的に脂肪が蓄積しにくくなるという結果に繋がると言われており、太りにくくなるとしてダイエット向きの成分の１つと言われています。
■ダイエット中におすすめ！せせりのレシピは？カロリーオフのコツ
せせりはダイエットパワーが高い食材ですが、気になるのはカロリーです。ジューシーなせせりをカロリーオフで食べるコツを調べてみました。
・せせりのカロリーをオフする！下準備のコツ
せせりを調理する時の下準備として、お湯で下ゆでし脂肪分を落としておくとカロリーカットに繋がります！そのまま茹でてサラダと和えて食べるのも美味しい食べ方の１つですね。火を通す前に下ゆでしておく事によってカロリーを抑える事が出来ますよ。
・カロリーをオフするなら調味油などを控えると◎！
せせりは基本的にどんな調味料にも合いますが、炒める場合などは調理油を控えた方がカロリーカットに繋がります。というのも、せせり自体に脂肪分があるので、せせりの脂肪分を利用してカリッと香ばしく焼いた方がヘルシーになりますよ。また、網焼きなどでせせり自体の脂分を落としちゃうのもカロリーカットの裏技です。大根やカイワレ大根などと一緒にポン酢をつけて食べると、サッパリとしていて消化にも良いダイエット向けの一品が出来ちゃいます！
■最後に
ここまでせせりのカロリーや糖質、調理のコツなどについてお話ししてきましたが、ダイエットの参考になりましたか？せせりは鶏肉の中でもジューシーな部位なのでカロリーには要注意。居酒屋さんなどで食べる時はタレではなく、塩で食べた方がカロリーカットに繋がります。また、自宅で調理する時はさっと下ゆでして脂分を落としたり、炒める際も調理油を使わず炒める事でもヘルシーになります。プリプリとした食感が美味しいせせり。たくさん食べすぎるとカロリーが高いので太る原因にはなりますが、ダイエットに向いている成分がたっぷり含まれているので、カロリーや食べる量を気にしながら取り入れる事で、痩せやすい体質を手に入れる事が出来るかもしれませんよ。
text：common編集部
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