common(コモン) | カラダとココロをキレイにするフィットネス&ライフスタイルマガジン
           

十割そばと二八そばのカロリーは?乾麺の十割そばを茹でた蕎麦湯は飲んでもいいの?

2019.3.8

おそばには十割そば、二八そばと、種類があるのを知っていますか?十割そばも二八そばもそれぞれ違いがあるので、カロリーや糖質にも差があります。そこで今回は、身近だけど意外に知らない、そばのカロリーと身体に優しい食べ方についてご紹介します。併せて、栄養豊富な蕎麦湯だけど、乾麺の十割そばを茹でた蕎麦湯は飲んでもいいのかどうかも見ていきましょう。
 

十割そばと二八そばのカロリーは?

おそばに種類があるのを知っているでしょうか。十割そばと二八そば、の名前をきいたことぐらいはありますよね。十割そばは、その名のとおり、そば粉十割、つなぎの一切入っていないおそばです。そば粉は、そば粉だけではなかなかくっつかないので十割そばを打つのは難しいといわれていますし、食感も万人受けするものとはちょっと違いますが、それを好んで食べる人も多くいます。そば粉のみで作られている十割そばのカロリーは100gあたり361Kcal、糖質も65g程度です。
対して二八そばは、そば粉が八割にして、小麦粉などのつなぎを2割入れたおそばです。小麦粉が入る分ツルツルしこしことした食感のおそばになります。あなたのよく知るおそばは、おそらく二八そばではないでしょうか。小麦粉が入る分、若干カロリーは高めで、100gあたり362Kcal ほど、糖質は67gほどです。十割そばは二八そばよりも、カロリー、糖質は低めです。

十割そばを乾麺で食べよう!安くて気軽で摂取カロリーも控える食べ方は?

カロリーが低いうえ、健康にいいそば粉のみで作られている十割そば。気軽に食べるには乾麺が一番です。簡単に、と思うのならスーパーで販売しているものでもいいですし、ちょっとこだわってお取り寄せもいいですよね。賞味期限の長い乾麺は、保存食にもピッタリです。お休みの日に、ゆっくり起きても乾麺があればしっかりとした朝ごはんにありつけます。でも、せっかくですから、もう一工夫してさらにカロリーを抑える食べ方をしてみませんか?

〇十割そばは野菜を一緒に食べる

十割そばを食べるとき、ダイエットの定番、野菜と一緒に食べましょう。野菜を先に食べることで太りにくくなる、というのはよく言われていますが、おそばの場合は先にしっかり噛むものを食べることで、満腹感を出す効果も期待できるのです。ほうれん草や春菊のお浸し、焼きトマトなど彩り豊かなものだと目でも食事を楽しめますのでおすすめです。

〇十割そばを食べる前に白湯を飲む

こちらも野菜同様、温かい物をゆっくり飲むことで満腹感を感じる事ができます。冷たいおそばを食べるのなら、先に白湯を飲んで胃腸を温めてからのほうが負担も少ないです。
余裕があれば時間をかけて沸かした方がいいのですが、面倒であればレンジでチンでも大丈夫。ダイエットや健康は、簡単なほうが続きます。

十割そばを乾麺で食べよう!蕎麦湯はどうする?

せっかくお家で十割そばを茹でたなら、せっかくですから蕎麦湯も欲しいところです。
でも、乾麺を茹でた汁は、蕎麦湯になるのでしょうか?
結論から言うと、十割そばなら大丈夫です。蕎麦湯とは、おそばを茹でた時に出るゆで汁です。そば粉の成分の少ないそばを使えば当然塩分が多かったり小麦粉が溶けたようになったりとしてしまいますが、十割そばならそんなことはありません。美肌効果や疲労回復も見込まれる蕎麦湯がお家でも作れるなんて、乾麺って素晴らしいと思いませんか?ちょっと物足りないな、と思った時には出来上がった蕎麦湯にそば粉を足すのもおすすめです。

そばダイエットで痩せたって本当?

ご飯の代わりにそばを食べる、というそばダイエットを知っているでしょうか。そのそばダイエットで痩せたという口コミもネットでは見られます。炭水化物のそばを食べて痩せたと聞くと「糖質が高いのに?」と不思議に思うかもしれませんが、そばは血糖値を上昇させにくい低GI食品になります。低GI食品は、食後に血糖値が上がりにくく太りにくいとため、炭水化物なのにダイエットに向いていると言われています。おまけに側に含まれるルチンは血管を強く、血の流れを良くしてくれますし、食物繊維は便秘の改善にも役立ちます。
ここまで聞くと、そばダイエットで痩せた話に信憑性を感じて、完璧なダイエット方法に見えるかもしれません。しかし、ダイエットに完璧はないのです。そばダイエットの一番のデメリットは、満腹感を感じにくいことです。そばは、パパっと食べられて忙しい人の食事のイメージがありませんか?冷たいそばでも熱いそばでも、かき込むように食べてることの多いおそばですから、食べているうちには中々満腹になりません。そのため、物足りなくて、ついつい食べすぎてしまうことがあるでしょう。
また、早食いはお腹が空くのも早いものですから、夕食まで持たなくて間食をすることも増えるかもしれません。結果、痩せたどころか、かえって太ってしまった、なんて言う話も聞きます。
でも、そばダイエットが悪いわけではありません。そばダイエットで大切なのは、食べる量をしっかりと管理することです。これが守れるのなら、そばダイエットは健康的なダイエットと言えるでしょう。

十割そばはスーパーでも買える?

味もカロリーも申し分のない十割そばですが、『食べたい』と思うとちょっと敷居が高いような気がしませんか。お蕎麦屋さんでも十割そばを扱っているところは多くありません。まして、自宅で食べたいなんてなったら、どこで買ったらいいのか迷いますよね。ちょっと高級感のあるデパ地下や、老舗のお蕎麦屋さんに買いに行くべきなのかな?と心配する気持ちはわかりますが、大丈夫。今は大きなスーパーであれば、十割そばは販売しています。そばの袋にしっかり『十割そば』と記載されているので間違うこともありません。近所のスーパーで、本格的な十割そばが楽しめるなんて、素敵ですよね。

最後に

いかがだったでしょうか。十割そばは、カロリー以上に身体に良い効果がたくさんあります。お家でも気軽に食べる事ができますので、毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょう。

岡 清華

監修者:岡 清華(おか さやか)

管理栄養士/ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram @okasaya

text:common編集部

Posted by admin