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きしめんのカロリーをそば・うどん・そうめんのカロリーと比較!乾麺のカロリーは高い?糖質量もチェック

2019.4.8

今回のテーマは意外と知らないきしめんのカロリーについてです。きしめんといえば名古屋の「住よし」や「宮」、「赤から」が有名ですが、ミニストップや業務スーパーでもきしめんを購入することができます。そこで、今回は商品ごとにきしめんのカロリーと糖質量をまとめました。また、きしめんのカロリーをそば、うどん、そうめんのカロリーと比較してみました。糖質量もチェックしていきますので、ダイエット中や糖質制限中の方必見です。

きしめん・そば・うどんそれぞれのカロリー・糖質量とは?

ダイエット中で食事制限をされている方は多いはず。糖質制限をされている方であれば意識的に炭水化物を抜かれていると思いますが、時々きしめん、そば、うどんなどの麺類が恋しくなりませんか?そこで今回はきしめん、そば、うどんのカロリーと糖質量を紹介します。

きしめんのカロリーと糖質量!うどんとの違いとは?

愛知県の名物として知られるきしめんは、一般的なうどんとは異なり、薄く平たい形状をしたうどんのことを指します。硬めの生地で歯ごたえがあり、腹持ちの良さが魅力。麺に汁が絡みにくいため、スープはムロアジを使った出汁にたまりを加えた濃いめの味付けになります。よく似た麺類にほうとうがありますが、こちらは山梨県の郷土料理。きしめんと比べてより薄く、その分コシが弱くやわらなか食感となっています。出汁は煮干しをメインに味噌を加えたものが多く、具材にはよく煮たかぼちゃやきのこなどを用います。
さて、気になるきしめんのカロリーですが1人前あたりおよそ350kcalとなっています。糖質量は1人前あたり約50.0g。糖質制限をされている方にとってはなかなか手が出ない数字ですね。

住よしのきしめんのカロリーは?

名古屋駅のホームにある「住よし」では、本場のきしめんを楽しむことができます。住よしのきしめんは「途中下車してでも食べたい」と語られるほどファンの多い逸品。しかし、遠方にお住まいの方はなかなか名古屋駅まで行く機会がないはず。そこでおすすめなのが東洋水産株式会社が販売する生麺タイプの「名古屋駅 住よし監修 きしめん」です。自宅で茹でるだけで簡単に食べることができる「名古屋駅 住よし監修 きしめん」は、1人前あたり279kcal。炭水化物は57.7gとなっています。

宮のきしめんのカロリーは?

続く「宮」のきしめんは住よしと並び、名古屋駅のホームで人気の高いきしめんです。カロリーは1人前あたり292kcal、炭水化物は61%。「宮」のオンラインショップでは「半生麺 宮きしめん雅 2食入」が販売されているので、本場・名古屋の味覚が懐かしくなったら購入を検討してみてください。

赤からのきしめんのカロリーは?

住よし、宮のきしめん同様、名古屋発の有名なきしめんといえば「赤から」のきしめんです。「赤から」名物といえば、名古屋味噌と赤唐辛子をミックスした燃えるように赤いスープが特徴の「赤から鍋」。店舗では「赤から鍋」の〆として雑炊やラーメン、きしめんを選ぶことができます。こちらも近所にない場合は、寿がきやから生麺タイプの「赤からきしめん」が販売されていますので、自宅で手軽に本場の「赤からきしめん」を味わうことができます。カロリーは1人前384kcal。炭水化物は70.7gです。

ミニストップのきしめんのカロリーは?

全国にチェーン展開するコンビニ・ミニストップでもきしめんを購入することができます。その名も「ぶっかけきしめん」。こちらは電子レンジで温めるだけでOKなので、忙しい朝にもぴったりです。気になるカロリーは1個あたり452kcal。炭水化物量は残念ながら判明していません。

業務スーパーのきしめんのカロリーは?

業務スーパーで販売されている「冷凍きしめん」は200gx5食のセットで保存が効くためストックに便利。カロリーは1袋あたり208lcalで炭水化物は45.2kcalです。うどんつゆと和えればあっさりに、味噌スープで煮込めばこってりに、天ぷらを乗せれば贅沢に、色々とアレンジが効くので冷凍庫に入れておけばいざというときに使えます。

きしめんのカロリーと比較!そばのカロリーと糖質量は?

健康に良いとされているそば。その理由は、そばに含まれるポリフェノールの一種・ルチンにあります。ルチンは毛細血管の働きを助ける作用で血液循環の改善するため、動脈硬化などの生活習慣病を予防したり、新陳代謝を促す効果が期待できます。またビタミンCの吸収をサポートするため、コラーゲンの生成にも一役買ってくれるといいます。そんなそばはダイエットにも嬉しい効果をもたらすことをご存知ですか?そばには脂肪の燃焼を助けるビタミンB群のほか、腸内環境を整えて便通を改善する食物繊維が多く含まれます。また、そばは炭水化物のなかでも低GIの食品。GI値とは、摂取した炭水化物が体内で分解され、糖に変わるまでの速さを数値化したもので、値が高ければ高いほど食後の血糖値の上昇スピードが早いため、体に脂肪がつきやすくなります。つまり、ダイエット中はそばのように低GIの食品を積極的に選ぶ必要があるのです。なお、そばのカロリーは1人前あたりおよそ280kcal。糖質量は43.5gとなっています。

きしめんのカロリーと比較!うどんのカロリーと糖質量は?

単品はもちろん、鍋の〆などでも使われるうどんはつるつるの喉越しが美味しい日本のソウルフードのひとつ。消化にも優しく、体調を崩したときに食べることも多い食品です。スーパーやコンビニでは冷凍うどんが販売されており、ストックしておけばいつでも自宅ですぐに食べることができるため忙しい方にはぴったり。また「トムヤムうどん」や「麻婆うどん」などアレンジもかなり自由が効くので、毎日食べても飽きないという方もいらっしゃるはずです。そんなうどんのカロリーは1人前あたりおよそ350kcal。糖質量は1人前あたり約50.0gと、うどんとほぼ同じです。きしめんとうどんは材料が同じであるため、カロリーや糖質量もほとんど変わらないと考えてよいでしょう。

ざるうどんのカロリーは?

夏場にさっぱりいただけるざるうどんのカロリーは一人前あたりおよそ289kcal、糖質量は59.17gとなっています。つけダレは通常のめんつゆがおすすめ。ゴマダレになるとカロリーがあがってしまうため、ダイエット中は控えたほうが良いでしょう。

煮込みうどんのカロリーは?

味噌煮込みうどんといえば名古屋の名物。寒い冬にぴったりなメニューですが、そのカロリーはどれくらいなのでしょうか?味噌煮込みうどんのカロリーは一人前あたりおよそ570kcal、炭水化物は72.1gとかなり高め。味噌のほか、みりんや砂糖など糖質の高い調味料を使ったスープがカロリーと炭水化物料のアップに拍車をかけています。その分、こってりとした旨味が人気ですが、ダイエット中は頻繁には食べられないメニューです。

丸亀製麺うどんのカロリーは?

うどんと言えば人気チェーンの丸亀製麺を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。丸亀製麺のメニュー別カロリーは公式発表されていませんが、材料や味付け、ボリュームからおおよそのカロリーを試算してみると、丸亀製麺のざるうどんのカロリーは並盛が約323kcal、大盛りが約477kcal、特盛りが約631kcalとなっています。きしめんとそれほど変わらないカロリーです。

はなまるうどんのカロリーは?

こちらも人気チェーン店はなまるうどん。実は丸亀製麺よりもはなまるうどんの方が、1杯あたりのうどんのカロリーは高めです。はなまるうどんのざるうどんでは、小盛りサイズで272.8kcal、中盛りサイズで532kcal、大盛りサイズで791.2kcalです。きしめんよりカロリーが高く、ラーメンより少しカロリーが低い…という感じでしょうか。ちなみに、はなまるうどん人気メニューといえば「ぶっかけ」と「かま玉」ですが、ぶっかけのカロリーは小盛りで285.7kcal、中盛りで548.5kcal、大盛りで811.3kcalとなっています。かま玉のカロリーは、小盛りで339.8kcal、中盛りで598.4kcal、大盛りで858.2kcalです。また、はなまるうどんで最もカロリーが高いメニューは、「牛肉温玉ぶっかけ」です。小盛りで707.2kcal、中盛りで970kcal、大盛りでは1350.8kcalとなり、もはや、きしめんが低カロリーに思えるくらい、かなりの高カロリーですね。

きしめんのカロリーと比較!そうめん1束のカロリーは高い?

夏になるとよく食卓に登場する麺類といえば、そうめんです。うどんやそば、きしめんと異なり、生麺タイプのそうめんは一般的でなく、店頭で見かけるもののほとんどは乾麺タイプです。そうめんのカロリーは1束は茹でた状態で約135g、およそ178kcalですが、一人前は二束で約270gになりますので、総カロリーは356kcalとなります。アーティストの倖田來未さんはかつてそうめんダイエットでマイナス10kgの減量に成功したといいます。夏場のダイエットのお供にはぜひそうめんを選んでみてください。

乾麺のカロリーは生麺より高い?

市販されているきしめんやそうめん、そばやうどんなどの成分表示からカロリーを見ると、乾麺と生麺で、そのカロリー量に差があることをご存知でしょうか?その数字だけを見て、乾麺のカロリーは高いと勘違いしてしまう人もいるようです。しかし、麺は茹でると水分を含んで量が増えます。そのため、例えば100gあたりのカロリー量で比較すると、水分を全く含まない乾麺の100gよりも、水分が含まれた生麺や茹で麺のカロリーが低く、乾麺のカロリーが高いと錯覚してしまうのです。

きしめんのカロリーと糖質量を正しく把握してダイエットを楽しく!

今回はきしめん、そば、うどんのカロリーと糖質量をまとめました。ダイエット中に炭水化物を食べることはあまり好ましくありませんが、極度に制限してしまうと辛さからダイエットに失敗してしまう傾向が。たまにはきしめんやそば、うどんなど、つるつると美味しい麺類を食べて息抜きしても良いでしょう。その際は摂取カロリーや糖質量をきちんと把握しておいて、翌日の調整をお忘れなく。

岡 清華

監修者:岡 清華(おか さやか)

管理栄養士/ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram @okasaya

text:common編集部

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