皆な大好きなカレー。お母さんにとっては具を切って煮込むだけのお手軽料理として重宝し、子どもにとってはテンションの上がるメニューですよね。最近巷ではダイエットカレーが流行っているのを知っていますか？カレーにはたんぱく質のジャガイモ、にんじん、玉ねぎは糖質が多く、ご飯もルーも高カロリーでダイエットには不向きと思われがちですが、カレーを食べても太らない魔法のダイエットカレーというものがあるのです。有名人のバービーさんさんは２０㎏近く痩せたみたいですよ。ダイエットできる理由やレシピを大公開します。是非試してみてください。
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気になるダイエットカレーのカロリー
まずカレーダイエットとはなんなのか？それは2～3日置きにカレーを食べるダイエット方法です。(夜ではなく朝に食べます。)
まずは、普通のカレーのカロリーはどのくらいなのか確認してみましょう。通常のカレーのカロリーは一食あたり600kcalです。食パン8枚切り1枚あたりのカロリーが約122kcal、女性用お茶碗1杯分のご飯のカロリーが約168kcalなので、カレーは8枚切り食パン食パン４枚分、ご飯3杯分に相当するということです。ダイエットカレーはご飯の代わりに代用食材にすることでカロリーを抑えます。
ダイエットカレーにおすすめ食材：カリフラワー
糖質制限目的で、ご飯の代わりとして歯ごたえもあるのでお腹を満たしてくれます。ライス200gをカリフラワー180ｇに置き換えるとカロリーが255kcalオフで糖質も62.9ｇ抑えられます。
ダイエットカレーにおすすめ食材：豆腐
電子レンジで加熱した豆腐を水切りしてフライパンで炒めたソイライスをご飯の代用とすればカロリーオフ、ライス200gをカリフラワー180豆腐200ｇに置き換えるとカロリーが180kcalオフで糖質も62.9ｇ抑えられます。
ダイエットカレーにおすすめ食材：しらたき
白米に3：1や2：1の割合で混ぜて炊くとかさが増して美味しく食べれますし、カロリーも少なくなります。
可能であれば自分でスパイス配合し、市販のルーなら半分でカロリーオフ
ルーをいつもの半分の量にしてスープ状にして作ったり、ご飯の量も半分に減らして食べ過ぎないようにすることがカロリーを抑えるポイントです。
ダイエットカレーの効果
では次に何故ダイエットにカレーが痩せるといわれているのか理由を探っていきましょう。
ダイエットカレーの効果①スパイスの効能
カレーには、複数のスパイスが使用されており、体温を上げ、発汗作用があり、更に血流を良くしてダイエットに不可欠な新陳代謝を促進してくれます。
ターメリック
主に代謝促進、抗酸化作用（肌荒れ防止）、消化機能促進(お通じを良くして腸内環境を整える）、脂肪分解、
クミン
便秘解消
ダイエットカレーの効果②一度に多くの野菜を摂取できるので代謝UP
普段は野菜嫌いでもカレーと一緒に煮込むと苦手な野菜が食べれたりしますよね。野菜にはビタミンやミネラルなど、新陳代謝を促す成分を含み、自然と痩せやすい体質に改善することが可能と言われています。
ダイエットカレーを食べるタイミングと痩せるレシピは？
ダイエットカレーの食べるタイミングは
①２、３日置きに食べること。
②昼夜は腹八分目に好きなものを食べてOK注
夜よりも朝食で食べる方が断然におすすめです。何故なら、朝食にカレーを食べると、スパイスに含まれる新陳代謝を上げる効果が朝だと日中にしっかり活躍してくれて効果的だからです。夜のカレーは逆効果で体重が増える可能性がありますのでご注意。
ダイエットカレーのレシピ
ダイエットに良いひき肉の代わりに豆腐を使用したダイエットカレーレシピをご紹介します。
ドライカレーの材料
木綿豆腐1丁
たまねぎ1個
にんじん1本
生姜1片
カレー粉小さじ2
ケチャップ大さじ3
ウスターソース大さじ2
油大さじ1 塩少々
こしょう少々
ご飯2膳分又は4膳分
作り方
１.にんじん,玉ねぎをみじん切りにします。
２．水切りした木綿豆腐をフライパンで炒め、ほぐしていきます。フォークの背でつぶすと簡単です。
３．フライパンの真ん中を開けて、生姜とたまねぎを炒めます。その後ニンジンを炒めます。
４．全体を混ぜたら調味料（ウスターソース、ケチャップ、カレー粉を入れて、塩・こしょう）で味を整えます。
バービーさん朝食ダイエットの方法と効果
では一時話題になったバービーさんのダイエット成功例のご紹介です。身長159センチで体重78㎏・体脂肪率が38％とぽっちゃり型でした。しかし、朝カレーダイエットを行い約三か月後の85日目には、体重57㎏・体脂肪率20％台と、約20㎏で体脂肪-18％のダイエットに成功しています。方法はいたってシンプルで朝食に一人前のカレーを食べるだけ。昼食と夕食は好きな物を腹八分目まで食べてなので負担も少なく、みるみると痩せて30日で10㎏の減量に成功します！ダイエット開始一週間後からはウォーキングも始めて相乗効果で、最終的には85日で20㎏のダイエットを行いました。
最後に
今回はダイエットカレーについてまとめてみました。通常のカレーは600kcalと、とっても高いメニューでした。しかし、白米を豆腐やカリフラワーにする事で大幅にカロリーオフができ、ルーを減らしたりすることもおすめのダイエット方法でした。またカレーのスパイスが代謝を促し、野菜も多く摂取できるのでミネラルも取り入れることが可能でダイエットにはいい所ずくしのメニューです。食べるタイミングは朝食にして夜に食べると逆効果になるので注意しましょう。バービーさんも成功したダイエットカレーは無理せず出来そうですので、挑戦してみてはいかがですか？
監修者：岡 清華（おか さやか）
管理栄養士／ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram ＠okasaya
text：common編集部
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