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サーモンのカロリーは高い?低い?サーモンがダイエットに効果的といわれる理由と注意点とは

2018.11.6

料理のレパートリーがたくさんあり、食卓に並ぶ頻度が高いサーモン。「何となく健康にはよさそう」と思っている人は多いのではないでしょうか。実際に、サーモンには体の調子を整えてくれる効果が豊富にあります。特にダイエット効果のある成分が非常に多く、低カロリー・低糖質なのでダイエットにピッタリな食材といえます。サーモンのカロリーや糖質量、栄養素、そしてダイエット中にサーモンを食事に取り入れる際に気をつけたいポイントをご紹介します。

 

サーモンは低カロリー?サーモンがダイエットにおすすめな3つの理由

サーモンがダイエットにおすすめな理由①サーモンの栄養素は代謝機能に効果あり

サーモンには、炭水化物の代謝を助けてエネルギーを作るビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えてくれるので、ダイエットにおいて重要な栄養素。また、サーモンにはアスタキサンチンという成分が含まれています。アスタキサンチンには内臓脂肪や皮下脂肪を減らしてくれる働きがあるとされています。内臓脂肪や皮下脂肪は身体に蓄積されると、解消するのはなかなか難しいもの。アスタキサンチンを摂取することで、効率良く脂肪を減らすことができるのです。

サーモンがダイエットにおすすめな理由②サーモンは食欲を抑制してくれる

サーモンには不足しがちなビタミンDが豊富に含まれています。ビタミンDは骨を丈夫にするビタミンとして知られていますが、食欲を抑えてくれる満腹ホルモンを作る働きも有しています。ビタミンDが不足すると、満腹ホルモン(レプチン)の分泌量が減り、食欲が増して太りやすくなるとされています。

サーモンがダイエットにおすすめな理由③サーモンが痩せホルモンを分泌してくれる

青魚に多く含まれているDHAとEPAですが、サーモンにも豊富に含まれています。EPAには脂肪細胞を減少させる作用があり、特に内臓脂肪を減らす働きが高いと言われています。EPAには、「痩せホルモン」とよばれる「GLP-1」の分泌を促す働きがあるとされています。GLP-1は誰しもの体内にある成分ですが、多い人は太りにくく、少ない人は太りやすいとされています。EPAを摂取することで、このGLP-1を効率的に分泌されやすくすることができるのです。

ダイエット向きといわれるサーモンのカロリーとは?

サーモン100gあたりのカロリーは、約139kcal。やっぱりイメージ通り低カロリーのようです。サーモン以外の魚類の100g当たりのカロリーは以下の通り。

  • まぐろ:約125kcal(赤身)/約344kcal(脂身)
  • 真鯛:約142kcal
  • さんま:約297kcal
  • さば:約247kcal
  • いわし:約169kcal

 

ほかの魚と比較してみても、サーモンのカロリーが低いことがわかります。ですが、調理方法によっては、低カロリーなサーモンでもカロリーが高い料理になってしまう可能性もあるので、注意するようにしましょう。

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