かるかんとは、鹿児島をはじめとする九州地方で有名な和菓子です。饅頭のような形や羊羹のような四角い形のものもあります。中に餡が入ったものが一般的ですが、あんなしや生地に他の素材を練りこんだものもあります。もっちりした食感が…
ゼラチン・寒天・アガーの違いってご存知ですか？一時期、寒天ブームでたくさんの方が寒天ダイエットに挑戦されましたが、SNSを見ると多くの方がにわかで結果を出さないままダイエットを終えている感じがします。今、寒天と一緒に注目…
ダイエット中はひかえるべきだと思っても、どうしてもお菓子に目が行ってしまいます。友達のブログやSNSの投稿画像は誘惑がたくさんありますよね。ダイエットに必死になっているときテレビなどで「ダイエット中でも和菓子ならOK」と…
すあまとは、上新粉に白糖をいれて餅つきして作る、餅菓子の一種です。「素甘」の他、縁起を担いで「寿甘」という字をあてたり、紅白に色付けしたすあまをお祝いの席で配る習慣のある地域もあるようです。関東ではなじみのあるお菓子です…
